2-酮基-L-古龙酸水合物

2-酮基-L-古龙酸水合物性质、用途与生产工艺

用途

2-酮基-L-古龙酸是维生素C的直接前体（A786990）; 多种羟基化反应的生理抗氧化剂和辅酶。 胶原蛋白合成所必需，广泛分布于动植物中。 摄入不足会导致缺乏综合症，例如坏血病。 也用作食品中的抗微生物剂和抗氧化剂。

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