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甲基麦芽酚

含量分析 毒性 使用限量 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 甲基麦芽酚 试剂级价格

CAS号: 118-71-8
英文名称: 3-Hydroxy-2-methyl-4H-pyran-4-one
英文同义词: Vetol;MALTOL;Talmon;Veltol;MALTENE;Laricin;Palatone;NSC 2829;FEMA 2656;MALTOL FCC
中文名称: 甲基麦芽酚
中文同义词: 考灵;味酚;麦牙醇;麦芽醇;麥芽醇;巴拉酮;麦芽酚;落叶松素;落叶松酸;落叶松皮素
CBNumber: CB5768714
分子式: C6H6O3
分子量: 126.11
MOL File: 118-71-8.mol
甲基麦芽酚化学性质
熔点 : 160-164 °C(lit.)
沸点 : 205 °C
密度 : 1.046 g/mL at 25 °C
折射率 : n20/D 1.541
FEMA : 2656 | MALTOL
闪点 : 198 °F
储存条件 : Store below +30°C.
溶解度 : methanol: 50 mg/mL, clear
形态: Liquid
颜色: Clear colorless
PH值: 5.3 (0.5g/l, H2O)
爆炸极限值(explosive limit): 25%
水溶解性 : 1.2 g/100 mL (25 ºC)
Merck : 14,5713
JECFA Number: 1480
BRN : 112169
CAS 数据库: 118-71-8(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息: 3-Hydroxy-2-methyl-4h-pyran-4-one(118-71-8)
EPA化学物质信息: 4H-Pyran-4-one, 3-hydroxy-2-methyl-(118-71-8)
安全信息
危险品标志 : Xn,Xi
危险类别码 : 22-38-36/37/38-41-20/22
安全说明 : 37-37/39-26-36-36/37/39-36/37
危险品运输编号 : UN 3334
WGK Germany : 3
RTECS号: UQ1050000
自燃温度: 1364 °F
Hazard Note : Irritant
TSCA : Yes
海关编码 : 29329995

甲基麦芽酚 MSDS


3-Hydroxy-2-methyl-4H-pyran-4-one

甲基麦芽酚 性质、用途与生产工艺

含量分析
标准液 准确称取标准麦芽酚约{50mg,用0.1mol/L盐酸液溶解并定容至250.0ml,混合。取该液5.0m1,放入-1.0 ml容量瓶中,用0.1mol/L盐酸液稀释定容,混合。
试样液 准确称取试样约50 mg,用0.1mol/L盐酸液溶解并定容至250.0 ml。混合。取该液5.0ml移入一100 m1容量瓶中,用0.1mol/L盐酸液定容,混合。
操作选用一适当的分光光度计,用0.1mo1/L盐酸液作空白试样。将各液分盛于1cm比色池中,在约274nm最大吸收波长下测定吸光度。试样中麦芽酚(C6H6O3)的重量按下式计算:5C(Au/As),以mg计;式中c为标准溶液中的麦芽酚含量(μg/m1);Au为试样液的吸光度,As为标准溶液的吸光度。
毒性
ADI 0~1(FAO/WHO,1994)。
LD50 2330 mg/kg(大鼠,经口)。
使用限量
FEMA(mg/kg):软饮料4.1;冷饮8.7;糖果31;焙烤食品30;布丁类7.5;胶姆糖
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最大允许使用量(g/kg)最大允许残留量(g/kg)
麦芽酚食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质 
白色至微黄色针状结晶或结晶性粉末。有似焦香奶油糖特殊香气,稀溶液呈草莓香味。易挥发,93℃升华。1g样品溶于82 ml水、21 ml乙醇、80 ml甘油或28 ml的丙二醇,微溶于苯、乙醚,不溶于石油醚。
天然品存在于炒麦芽、松针和菊苣等中。
用途 
GB 2760—1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制草莓、咖啡、麦芽、果仁、香草和各种水果型香精。用于面包,蛋糕有刚烤出来的风昧。
用途 
常用于日用品香精配方,但用量极低。用于松针、玫瑰型,有温甜效用。主要用于食用香精,如凤梨、草莓等果香中,而且普遍可作增甜剂。
用途 
麦芽酚是我国《食品添加剂使用卫生标准》规定允许使用的食品香料,主要用于糕点、巧克力、糖果、烟酒香精中,起甜味剂和香味增效剂的作用。口香糖中使用量为90mg/kg;糖果中31mg/kg;烘烤食品中30mg/kg;果冻中15mg/kg;冷饮中8.7mg/kg;布丁类中7.5mg/kg;软饮料中4.1mg/kg。
用途 
该品具有焦糖香,在稀溶液中有草莓香。麦芽醇是γ-吡喃酮的衍生物,主要作食品增香剂、日用品和烟用香料、感光材料、防腐剂和护肤药物。用微量麦芽醇加入食品中,不仅使香味有了改善和增浓,还能延长食品储存期而不发霉。用来调制日用品的香精,也能发挥出良好的调香效果。麦芽醇也是感光胶片涂布均匀防止斑点和条纹的极好物质。用其配制的护肤化妆品,有抑制黑色素生长,美白皮肤的良好效能。用于生产各种食品,如巧克力、糖果、罐头、果酒、果汁、冰激凌、饼干、面包、糕点、咖啡、汽水和冰糕等,一般用量为万分之一左右。它对食品的香味改善和增强具有显著的效果,对甜食起着增甜作用。一份麦芽醇可代替四份香豆素使用。每吨饲料中加入5-200g麦芽醇,有促进仔猪快速生长的作用。
用途 
用作食品添加剂、香精香料,可用于烟用香精
用途 
本品是一种广谱的香味增效剂,具有增香、固香、增甜的作用,可配制食用香精、烟用香精、化妆品香精等,广泛用于食品、饮料、肉制品、烟草、酿酒、制药等行业,具有明显效果.
生产方法 
麦芽醇有三种主要制法1.从天然产物中提取 麦芽醇存在于小麦、大豆的分解液中和大麦焙烧凝缩物中,也存在于某些枞树和落叶松树皮层中。1986年美国就用萃取结晶法从木醋中提取麦芽醇。1970年美国又从落叶松树皮中用氯仿提取麦芽醇。日本从连香树(cercidiphyllumjaponicum)叶中用氯仿直接浸提或从其水蒸气蒸馏液中提取。从木材干馏所得的木焦油进行减压蒸馏也可分离到麦芽醇。2.半合成法(以曲酸为原料)曲酸(Kojic acid)的母体是葡萄糖,相当于3-酮-葡萄糖的脱水产物。将淀粉用黄曲霉菌发酵,在发酵液中产生的曲酸,经转变成曲酸把催化下用空气(或氧气)氧化成靠闷酸,然后在225℃下脱羧成焦袂康酸。在碱性条件下将焦袂康酸与甲醛反应,生成羟基麦芽醇。然后用盐酸和锌粉进行还原得麦芽醇。经蒸馏或升华,在氯仿中重结晶,即得麦芽醇成品。从曲酸制成靠闷酸,也可通过曲酸与氯化苄经醚化生成曲酸苄醚,再用二氧化锰氧化成靠闷酸醚,然后脱苄基生成靠闷酸。3.用糖醛为原料合成麦芽醇。
生产方法 
糠醇法
糠醇在甲醇水溶液中通人氯气氯化生成4-氯代-6-羟基-2[H]-吡喃-3[6H]-酮,然后加热水解得焦袂康酸,在碱性下将其与甲醛缩合得羟甲基焦袂康酸,用锌粉在盐酸中将其还原为麦芽酚。半合成法
以淀粉为原料,经梨头霉发酵制得曲酸。曲酸与氯化苄在氢氧化钠-甲醇溶液中醚化生成曲酸苄醚;然后用二氧化锰氧化生成考门酸苄醚,并在盐酸存在下脱苄生成考门酸,再脱羧成为焦袂康酸,最后与甲醛化合,并用锌粉还原成麦芽酚。
糠醛法
糠醛与甲基溴化镁作用得到甲基糠醇,然后在甲醇水溶液中、0℃下通氯气氧化,接着加热至100℃水解得到麦芽酚。此法原料来源广,工艺路线短,条件温和,设备简单,“三废”少,有较好的发展前景。
生产方法 
由发酵法制得曲酸后与氯化苄进行醚化得曲酸苄醚,经二氧化锰和盐酸催化下生成考闷酸,再经脱羧得焦炔康酸,经甲基化而成。
用氮杂环己烷反应成焦炔康酸,然后在2位甲基化后制成。
乙二酸二乙酯在乙醇钠存在下与丙酮缩合后在三氯甲烷溶液中通入溴,得γ-衍生物;再由氢氧化钾进行加水分解成袂康酸,然后加热脱羧基得焦袂康酸,用甲醛和哌啶处理再还原而得。
甲基麦芽酚 上下游产品信息
上游原料
锌粉 氯化苄 糖醛 杂环 大豆 二氧化锰 环己烷 草酸二乙酯 焦袂康酸 三氯甲烷 乙醇钠 四氢呋喃 曲酸 糠醇 氮杂 苄醚 糠醛 溴甲烷 杂酚油
下游产品
烟用香精
甲基麦芽酚 试剂级价格
更新日期产品编号产品名称CAS编号包装价格
2018/06/12M0673麦芽醇
Maltol
118-71-825G250元
2018/06/12M0673麦芽醇
Maltol
118-71-8500G1690元
甲基麦芽酚 生产厂家      全球有 296家供应商        甲基麦芽酚国内生产厂家
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江苏艾康生物医药研发有限公司 025- 66028182;18626450290(1)02557626880yftan@aikonchem.com中国 21654 55
TOKYO CHEMICAL INDUSTRY CO., LTD. 03-3668-048903-3668-0520Sales-JP@TCIchemicals.com日本 28454 80
TCI Europe +32 (0)3 735 07 00+32 (0)3 735 07 01sales@tcieurope.eu欧洲 27914 75
TCI AMERICA +1-800-423-8616 / +1-503-283-1681+1-888-520-1075 / +1-503-283-1987sales@tciamerica.com美国 27734 75
苏州施亚生物科技有限公司 86(512)5235 8471 1771513645086(512)5235 6881sales@shiyabiopharm.com QQ:2439673774中国 4171 58
麦卡希试剂 028-85632863 028-64559668 18048500443028-85632863 QQ: 2509670926micxysales@163.com中国 13074 58
九鼎化学(上海)科技有限公司 400920919986-021-52271987sales@9dingchem.com中国 22549 55
上海阿拉丁生化科技股份有限公司 021-20337333/400-620-6333021-50323701sale@aladdin-e.com中国 24991 65
将来试剂(点击查询价格) 021-61552785021-55660885sales@shshiji.com中国 9547 55
上海同田生物技术股份有限公司 0086-21-513205880086-21-51320502export2@tautobiotech.com中国 3574 66
滁州德威化学技术有限公司 0550-35936070550-3160922deweichem@126.com中国 6633 56
上海陶素生化科技有限公司 021-33632979021-34692979info@tsbiochem.com中国 8075 58
武汉东康源科技有限公司 027-81302488 18007166089027-81302088info@dkybpc.com;2851686510@qq.com中国 2119 58
天津万象恒远科技有限公司 15722085254022-26358246phytochemical@126.com中国 813 55
上海将来实业股份有限公司 400-0066-400;021-60496031021-55660885shjlsw@163.com中国 10256 55
上海毕得医药科技有限公司 +86-21-61629020+86-21-61629029product@bidepharmatech.com中国 40176 60
深圳振强生物技术有限公司 0755 668533660755 28363542sales@chem-strong.com;中国 15615 56
四川省维克奇生物科技有限公司 028-81700200 QQ:2851167785028-817056582851167785@qq.com中国 2961 56
雷丁试剂 051085629785,051085625359,QQ974229108,QQ1373125882051085625359sales@reading-chemicals.com中国 19216 58
湖南华腾制药有限公司 400-859-28830731-82251112-818viola@huatengsci.com sales_ec@huatengsci.com中国 6505 58
武汉大华伟业医药化工有限公司 027-59262863 13277907145 QQ:3091977954027-59420980dh.luna@whdhwy.com中国 4959 58
湖北远成赛创科技有限公司 021-68580270 18121115343021-68580972foodinfo@yccreate.com中国 282 55
上海麦克林生化科技有限公司 15221275939021-51821727shenlinxing@macklin.cn中国 15724 55
上海邦成化工有限公司 021-52696680021-69106780bangchem1@163.com中国 8311 60
杭州杰恒化工有限公司 +86-0571-87396432+86-0571-87396431sales@jhechem.com中国 13899 53
武汉大华伟业医药化工有限公司 027-59262863 13277907145 QQ 3091977954027-83322098dh.luna@whdhwy.com中国 1978 50
上海永叶生物科技有限公司 86-021-61559134 15921386130021-550682483423497944@qq.com中国 8095 55
北京欣赛维化学科技有限公司 13717722232010-56218800xinsavichem@163.com中国 4822 56
北京海力扬化学科技有限公司 010-69380220 ;13718199399010-56108838holiyangchem@163.com中国 5778 56
上海有朋化工有限公司 021-69002118 ,69006118021-69005775youpengchem@163.com中国 5180 56
四川海诺威科技有限公司 028-83585582 ,13708085536028-83585580hanovichem@163.com中国 5783 56
上海彤源化工有限公司 021-69182866 69186366021-69182022tongyuanchem@126.com中国 5174 58
上海凯赛化工有限公司 021-33516711 , 33516722021-33516776kaisaichem@163.com中国 5957 58
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