磷脂
|
|
- CAS号:
- 英文名:
- PHOSPHOLIPIDS
- 英文别名:
- Phospholipid;PHOSPHOLIPIDS
- 中文名:
- 磷脂
- 中文别名:
- 磷脂;颗粒磷脂;磷脂颗粒;磷脂、蛋黄磷脂
- CBNumber:
- CB5963328
- 分子式:
- 分子量:
- 0
- MOL File:
- Mol file
|
|
|
磷脂性质、用途与生产工艺
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
磷脂
胶基糖果
胶基糖果中基础剂物质
按生产需要适量使用(有特别规定的除外)
磷脂
食品
抗氧化剂
按生产需要适量使用(有特别规定的除外)
磷脂
即食谷物,包括碾压燕麦
乳化剂
按生产需要适量使用
化学性质
微黄至淡棕色无定形粉末。有气味和甜味,有吸水性,但不溶于水和丙酮,微溶于乙醇,易溶于植物油和乙醚。
用途
作抗氧化剂,可用于糕点、糖果和氢化植物油,按生产需要适量使用。还可作为乳化剂等。
用途
用作食品起酥剂
生产方法
由大豆磷脂除去大部分卵磷脂后,用有机溶剂提取分离,再乳化、喷雾干燥而成。
生产方法
在大豆毛油中加入3%的水,在60~80℃下充分搅拌30min,磷脂水化成胶状沉淀,经连续离心分离得到水合磷脂,在70℃下用3%的过氧化氢(用量1.5%)脱色;然后在80~100℃和2.67~8.00kPa下减压干燥得含量60%~70%的液体磷脂。
用3~5倍50℃的丙酮溶解磷脂中的油和脂肪酸,离心分离后,再重复处理2次,最后在60℃下减压干燥得含量在95%以上的磷脂粉。
磷脂
上下游产品信息
上游原料
下游产品
磷脂
生产厂家
全球有 24家供应商
磷脂国内生产厂家
磷脂 相关搜索:
- 乳化剂
- 营养强化剂
- 食品添加剂
- 抗氧化剂
- 123456-35-0
- 磷脂、蛋黄磷脂
- 颗粒磷脂
- 磷脂颗粒
- 磷脂
- Phospholipid
- PHOSPHOLIPIDS