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2,3-戊二酮

性质 用途 含量分析 毒性 使用限量 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 制法 2,3-戊二酮 试剂级价格
2,3-戊二酮, 600-14-6, 结构式
2,3-戊二酮
CAS号:
600-14-6
英文名:
2,3-Pentanedione
英文别名:
2,3-Pentadione;2,3-pentandione;3-Pentanedione;Acethylpropionyl;ACETYL PROPIONYL, NATURAL;2,3-Pentandion;PENTANDION-2,3;CH3C(O)C(O)C2H5;2,3-Pentanedione;2.6-Pentanedione
中文名:
2,3-戊二酮
中文别名:
乙酰丙酰;乙酰基丙酰;3 戊二酮;2,3-戊二;2,3-戊二酮;2,3-戊烷二酮;2,3-戊二酮,98%;2,3-戊烷二酮,97%;2,3-戊二酮(乙酰丙酰)
CBNumber:
CB6166470
分子式:
C5H8O2
分子量:
100.12
MOL File:
600-14-6.mol

2,3-戊二酮化学性质

熔点:
-52 °C (lit.)
沸点:
110-112 °C (lit.)
密度:
0.957 g/mL at 25 °C (lit.)
蒸气压:
28.5 hPa (20 °C)
FEMA:
2841 | 2,3-PENTANEDIONE
折射率:
n20/D 1.404(lit.)
闪点:
66 °F
储存条件:
2-8°C
溶解度:
60g/l
形态:
Liquid
颜色:
very deep green-yellow
气味 (Odor):
at 1.00 % in dipropylene glycol. pungent sweet butter creamy caramel nutty cheese
PH值:
4 (H2O)
爆炸极限值(explosive limit):
1.8-10.9%(V)
香型:
buttery
水溶解性:
60 g/L (15 ºC)
JECFA Number:
410
BRN:
1699638
暴露限值:
NIOSH: TWA 9.3 ppb; STEL 31 ppb
稳定性:
Stable. Highly flammable - store cool. Incompatible with strong oxidizing agents, reducing agents, strong bases.
InChIKey:
TZMFJUDUGYTVRY-UHFFFAOYSA-N
LogP:
-0.85
CAS 数据库:
600-14-6(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息:
2,3-Pentanedione(600-14-6)
EPA化学物质信息:
2,3-Pentanedione (600-14-6)
安全信息
危险品标志: F,Xi
危险类别码: 11-36/37/38
安全说明: 16-26-36-37/39
危险品运输编号: UN 1224 3/PG 2
WGK Germany: 1
RTECS号: SA1850000
F: 9-23
自燃温度: 265 °C
TSCA: Yes
危险等级: 3
包装类别: II
海关编码: 29141990
毒害物质数据: 600-14-6(Hazardous Substances Data)
毒性: LD50 orally in Rabbit: 3000 mg/kg LD50 dermal Rabbit > 2500 mg/kg

2,3-戊二酮 MSDS


2,3-Pentanedione

2,3-戊二酮性质、用途与生产工艺

性质

2,3-戊二酮为黄绿色油状液体。 具有甜白脱、奶油、焦糖香气，并带有坚果底香。 有醌的微甜气味，稀释有奶油气味。其微溶于水，溶于乙醇等有机熔剂。 易二聚，能发生氧化、还原、加成、缩合反应。可被高锰酸钾分解，与氢氧化钠作用转化成α-羟基酸。

用途

2,3-戊二酮可用作食品香精的香料，明胶硬化剂，相片的黏结剂等。我国 GB 2760-86规定为允许使用的食用香料。主要用来配制巧克力和奶油型香精。 其天然存在：存在于咖啡、啤酒、老姆酒、威士忌、红葡萄酒、白葡萄酒中。 存在于芬兰松的精油中。

含量分析

按醛和酮测定法(OT-7)中的方法一(羟胺法)测定。所取试样量为400mg。计算中的当量因子(e)取25.03。
或按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。

毒性

GRAS(FEMA)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：软饮料0.60；冷饮3.3；糖果5.9；焙烤食品9.6；布丁类0.28；裱花层0.30。
适度为限(FDA§172．515，2000)。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
2，3-戊二酮
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

制法

人工合成可在盐酸羟胺存在下，用氮气保护，将甲基丙酮用过量亚硝酸钠和稀盐酸氧化而得。

化学性质 

黄绿色油状液体。 溶于水、乙醇、乙醚、丙酮。

用途 

GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制巧克力和奶油型香精。

用途 

我国 GB 2760-86规定为允许使用的食用香料。主要用来配制巧克力和奶油型香精。

用途 

用作食品香精的原料，明胶硬化剂，相片的粘结剂等GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制巧克力和奶油型香精。

用途 

香料等

生产方法 

天然品存在于芬兰松等精油中，人工合成可在盐酸羟胺存在下，用氮气保护，将甲基丙酮用过量亚硝酸钠和稀盐酸氧化而得。

生产方法 

在盐酸羟胺存在下，在氮气保护下，用过量亚硝酸钠和稀盐酸使甲基丙酮氧化而成。

2,3-戊二酮 上下游产品信息

上游原料

2-丁酮 稀盐酸 盐酸羟胺 2-羟基丙酸 乳酸钾

下游产品

3-马来酰亚胺基丙酸 2-羰基丁酸钠盐 2-乙基-3,5-二甲基吡嗪 二糠基二硫 糠醛

2,3-戊二酮 试剂级价格

更新日期产品编号产品名称CAS编号包装价格
2024/01/25HY-W0129982,3-戊二酮
2,3-Pentanedione		600-14-6500mg100元
2024/01/25HY-W0129982,3-戊二酮
2,3-Pentanedione		600-14-610 mM * 1 mLin DMSO110元

2,3-戊二酮 生产厂家

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北京百灵威科技有限公司 010-82848833 400-666-7788 jkinfo@jkchemical.com 中国 96815 76
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天津希恩思生化科技有限公司 400-6387771-6037 18920794737 sales@heowns.com 中国 20495 60
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Shandong Zhishang New Material Co., Ltd. +8617653113209 sales002@sdzschem.com 中国 3050 58
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ShanDong Look Chemical Co.,Ltd. +8617653113219 sales01@sdlookchemical.com 中国 2739 58
sgtlifesciences pvt ltd +8617013299288 dj@sgtlifesciences.com 中国 12382 58
BOC Sciences info@bocsci.com 美国 0 65
CD Chemical Group Limited +8615986615575 info@codchem.com 中国 20356 58
上海兴鲁化工科技有限公司 02120970332; +8613524231522 sales@zhuoerchem.com 中国 3015 58
 

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