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2-乙基-3-甲基吡嗪

性状 应用 含量分析 毒性 使用限量 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 制法 2-乙基-3-甲基吡嗪 试剂级价格
2-乙基-3-甲基吡嗪, 15707-23-0, 结构式
2-乙基-3-甲基吡嗪
CAS号:
15707-23-0
英文名:
2-Ethyl-3-methylpyrazine
英文别名:
Pyrazine, 2-ethyl-3-methyl-;3-METHYL-2-ETHYLPYRAZINE;FEMA 3155;FEMA NUMBER 3155;filbert pyrazine;Ethyl-3-Methylpyraz;2-Ethyl-3-Methylpyra;3-ETHYL-2-METHYLPYRAZINE;2-METHYL-3-ETHYLPYRAZINE;2-ETHYL-3-METHYLPYRAZINE
中文名:
2-乙基-3-甲基吡嗪
中文别名:
2-乙基-3-甲基吡嗪;2-乙基-3-甲基哌嗪;2-乙基-3-甲基砒嗪;3-乙基-2-甲基吡嗪;2-乙基-3-甲基吡嗪,99%;2-乙基-3-甲基吡嗪, 98+%;2-乙基-3-甲基哌嗪, 98+%
CBNumber:
CB6170305
分子式:
C7H10N2
分子量:
122.17
MOL File:
15707-23-0.mol

2-乙基-3-甲基吡嗪化学性质

沸点:
57 °C10 mm Hg(lit.)
密度:
0.987 g/mL at 25 °C
蒸气压:
1.74hPa at 20℃
折射率:
n20/D 1.503(lit.)
FEMA:
3155 | 2-ETHYL-3-METHYLPYRAZINE
闪点:
138 °F
储存条件:
Sealed in dry,Room Temperature
溶解度:
sparingly soluble
酸度系数(pKa):
1.94±0.10(Predicted)
比重:
0.987
颜色:
Colorless to Light yellow
气味 (Odor):
at 0.10 % in dipropylene glycol. nutty peanut musty corn raw earthy bread
香型:
nutty
水溶解性:
sparingly soluble
JECFA Number:
768
BRN:
956775
LogP:
1.42 at 25℃
CAS 数据库:
15707-23-0(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息:
Pyrazine, 2-ethyl-3-methyl-(15707-23-0)
EPA化学物质信息:
Pyrazine, 2-ethyl-3-methyl- (15707-23-0)
安全信息
危险品标志: Xn,Xi
危险类别码: 22-36/37/38
安全说明: 26-24/25
危险品运输编号: UN 1993 3/PG 3
WGK Germany: 3
RTECS号: UQ3335000
Hazard Note: Irritant
TSCA: Yes
危险等级: 3
包装类别: III
海关编码: 29339900

2-乙基-3-甲基吡嗪 MSDS


2-Ethyl-3-methylpyrazine

2-乙基-3-甲基吡嗪性质、用途与生产工艺

性状

2-乙基-3-甲基吡嗪为无色或淡黄色液体。

应用

中国GB 2760－1996（1997年增补）批准为允许使用的食用香料。用于调配花生、坚果、可可、爆玉米花香型食用香精。 在最终加香食品中浓度约为3mg/kg。

含量分析

按GT-10-4中用极性柱作气相色谱法测定。

毒性

GRAS(FEMA)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：软饮料3.0；冷饮3.0；糖果3.0；布丁类3.0。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
2-乙基-3-甲基吡嗪
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

制法

可由乙二胺和2，3-戊二酮为原料，脱水缩合反应，再脱氢而得

化学性质 

无色至微黄色液体，呈强烈的生马铃薯、花生和巧克力香味。溶于水和有机溶剂。沸点57℃(1333Pa)。

用途 

GB 2760--1996允许使用的食用香料。主要用以配制花生、巧克力等香精。

生产方法 

由2，3一戊二酮与乙二胺缩合而成。

2-乙基-3-甲基吡嗪 上下游产品信息

上游原料

乙二胺 乙酰丙酮

下游产品

2-乙酰基-3-乙基吡嗪

2-乙基-3-甲基吡嗪 试剂级价格

更新日期产品编号产品名称CAS编号包装价格
2024/01/16A110922-乙基-3-甲基吡嗪, 98+%
2-Ethyl-3-methylpyrazine, 98+%		15707-23-05g417元
2024/01/16A110922-乙基-3-甲基吡嗪, 98+%
2-Ethyl-3-methylpyrazine, 98+%		15707-23-025g1595元

2-乙基-3-甲基吡嗪 生产厂家

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