杭白菊提取物性质、用途与生产工艺
杭白菊为菊科植物菊 Chrysanthemum morifolium Ramat.的干燥头状花序杭白菊的提取物，其化学成分包括包括黄酮类、挥发油、三萜类、甾体类、酚类、多糖及微量元素等，有效成分主要为杭白菊挥发油、总黄酮、木犀草素及其苷。杭白菊提取物可以改善心肌营养、去除活性氧自由基、加强毛细血管的抵抗力，降低血液中脂肪和胆固醇的含量等作用；对遏制肿瘤、延迟衰老及增强人体免疫力亦有一定的功效。用于风热感冒、头痛眩晕、目赤肿痛、眼目昏花、疮痈肿毒等症状。
为菊科植物菊（Chrysanthemum morifolium Ramat.）的干燥头状花序。亦名小汤黄、小白菊。与滁菊、亳菊、贡菊并列为中国四大名菊。盛产于浙江省桐乡市，占全国饮用菊总量的十分之九，其加工的产品远销国内市场、港澳台、东南亚等国家和地区。
我国栽培历史至少已有1500 多年,早在《神农本草经》记载:菊花“久服利血气, 轻身, 耐老延年”。菊花按不同产地和加工方法，分为杭菊( 杭白菊、杭黄菊) 、毫菊、滁菊、怀菊、贡菊、川菊、资菊等。杭白菊主产于浙江桐乡，为道地药材“浙江八味”之一，亦为卫生部新批的药食两用资源。本信息是由Chemicalbook的丁红编辑整理。
图1为杭白菊
杭白菊的化学成分主要包括黄酮类、挥发油、三萜类、甾体类、酚类、多糖及微量元素等，有效成分主要为杭白菊挥发油、总黄酮、木犀草素及其苷。
1.总黄酮类
杭白菊中富含黄酮类化合物，其干品含总黄酮高达4.50%，其提取物中含总黄酮高达78.46%。其成分主要有芹菜素、木犀草素、金合欢素、橙皮素、芹菜素－7－葡萄糖苷、木犀草素－7－O－β－D－葡萄糖苷、金合欢素－7－葡萄糖苷、橙皮苷、棉花皮素五甲醚、5－羟－3'－4'－6，7－四甲氧黄酮等。7－O－β－D－葡萄糖苷为菊花中主要的黄酮类化合物，可在体内水解生成效应分木犀草素和芹菜素。杭白菊中黄酮类化合物的结构母核主要包括黄酮类（A）、黄酮醇类（B）、二氢黄酮类（C），是其主要的活性组分之一。
2.挥发油类
杭白菊挥发油具有特殊浓郁的芳香气味，研究者采用水蒸气蒸馏法从杭白菊中提取挥发油，利用GC/MS 技术对杭白菊挥发油进行了分离、分析与鉴定，从中检出125个峰，目前鉴定出59种化合物，主要为单萜、倍半萜及其含氧衍生物，占挥发油总量的61.74%。从分析结果来看，质量分数较高的成分有 α-姜黄烯（8.99%）、石竹烯（7.86%）、β-马榄烯（4.59%）、香木兰烯（4.14%）、2-甲基-1-戊烯（3.36%）、龙脑（1.54%）、樟脑（1.40%）、乙酸龙脑酯（1.21%）等。
3.三萜及甾体类
目前从杭白菊中分离得到的三萜及甾体类化合物共6个，分别为棕榈酸16β,28-二羟基羽扇醇酯、棕榈酸16β-羟基假蒲公英甾醇酯、棕榈酸16β,22α-二羟基假蒲公英甾醇酯、假蒲公英甾醇、蒲公英甾醇、β-谷甾醇，杭白菊中三萜及甾体类化合物。
4.酚类
杭白菊中广泛存在酚酸类成分，其中主要为C6-C3结构的苯丙酸类，主要有灰毡毛忍冬素 F、绿原酸、4-O-咖啡酰奎尼酸、3,4-O-二咖啡酰奎尼酸、4,5-O-二咖啡酰奎尼酸、3,5-O-二咖啡酰奎尼酸、1,3-O-二咖啡酰奎尼酸、咖啡酸、阿魏酸、3,4-二羟基苯基丙酮。
5.其他
杭白菊中还含有多糖成分与微量元素。杭白菊中富含 Fe、Zn、Mn、Se、Cu，尤其是Zn、Mn、Se 的量很高，也含有As、Cr、V、Sc、Co、Ni、Pb、Sr、Ba 等。除上述成分外，杭白菊中还含有鞣质类化合物、脂肪酸、氨基酸、叶黄素、无机元素等。鞣质类化合物有鞣花酸；脂肪酸主要有棕搁酸、亚油酸、亚麻酸。
1.抗氧化作用
杭白菊提取液具有抑制小牛主动脉血管平滑肌细胞( vs Mc) 调亡及抗氧化作用，呈浓度依赖关系，提示杭白菊提取液的抗氧化作用可能是其抑制VSMC 调亡的机制之一，在预防动脉粥样硬化的晚期急性临床并发症中可能会起到一定的效果。
2.降脂作用
杭白菊通过增加肝脏对胆固醇的摄取能力而发挥其降脂作用。服用杭白菊煎剂20天，大鼠肝脏在离体循环灌流条件下，提摄取胆固醇的速度明显加快，同时杭白菊能使大鼠血清总胆固醇和甘油三脂水平显著性降低。
3.抗衰老作用
杭白菊提取物对由于超氧阴离子所致的红细胞膜流动性的降低具有明显的保护和修复作用，体外实验证明杭白菊提取物可以进入红细胞膜的甘油区而起作用。脂褐素增多也是衰老的一项重要指标，杭白菊能明显减少(或清除) 脂褐素的作用。
4.抗菌作用
杭菊在体外对大肠杆菌、宋内氏痢疾杆菌、变形菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、绿脓杆菌及霍乱弧菌等7 种革兰氏阴性肠内致病菌完全有抑制作用。对金黄色葡萄球菌及乙型溶血性链球菌有抗菌作用。
5.抗炎作用
杭白菊提取物能影响小鼠毛细血管的通透性，增加毛细血管抵抗力，从而具有抗炎作用。
6.解热作用
杭白菊浸膏灌胃，对人工发热家兔有解热作用。
7.抗肿瘤作用
从杭白菊中分离得到的蒲公英烷型三萜醇类对由12－O－十四酰大戟二萜醇－β－酯( TPA) 引起的小鼠皮肤肿瘤和人类肿瘤细胞系有显著的抑制，且抑制活性强于甘草次酸(已知的一种天然抗肿瘤药) 。其中Amdiol对人类肿瘤细胞系有广泛的细胞毒作用，是一种潜在的抗肿瘤药物。
8.抗病毒作用
采用空斑形成法进行体外筛选发现，杭白菊对单纯疱疹病毒(HSV－1)、脊髓灰质炎病毒和麻疹病毒具有不同程度的抑制作用，与空白组对照，空斑形成率减少50%。另外8种菊花黄酮对HlV急性感染的H9细胞复制有抑制作用，其中金合欢素－7－13－D－半乳糖昔(香青兰苷) 是抗HIV的新活性成分，且毒性相当低。
9.抗突变作用
采用抗突变和致突变同步快速试验，杭白菊在加和不加大鼠肝脏微粒体的情况下，显示与维生素C(抗突变阳性对照剂) 一致的效应，即对丝裂霉素C引起的致突变毒性有直接及间接的拮抗作用。
10.对心血管系统的作用
（1）正性肌力作用 不论从离体心脏，还是单个心肌细胞，杭白菊提取物均显示其正性肌力作用。
（2）抗心肌缺血作用 将不同溶剂萃取物中对心肌收缩力及 KL 作用强度最大的部分进行大鼠心脏灌流实验，以全心停灌造成心肌缺血再灌注损伤，结果也证明该部分可以显著对抗缺血再灌注后KL以及心肌收缩力指标降低，表明该部分仍具有显著的抗心肌缺血作用.
（3）抗心律失常作用 杭白菊提取物还能拮抗乌头碱、氯仿诱发的心率失常。
1.绿原酸的提取：通过响应面分析对超声波提取工艺进行了优化，得到超声波提取杭白菊中绿原酸的最佳工艺为: 乙醇体积分数60% ，液料比为16∶1，提取4次，28min/次，绿原酸提取得率达3.01mg/m L。采用纤维素酶法提取杭白菊中绿原酸。
2.多糖的提取：采用超声波提取杭白菊中多糖，最佳工艺为: 料液比1∶40，提取度 60℃，提取时间 30min，提取功率 40W，多糖提取率达13.236% 。
3.酚类的提取：采用超声波辅助提取法提取杭白菊中酚类物质，最佳工艺为:超声频率100kHz，超声温度80℃，超声时间30min，总多酚提取得率达9.9% 。
4.脂肪酸的提取：以无水乙醚为溶剂，用索氏抽提法提取杭白菊中粗脂肪，进行甲酯化后以正已烷萃取。
性辛、甘、苦，微寒；归肺、肝经。
散风清热、平肝明目、清热解毒之功效，用于风热感冒、头痛眩晕、目赤肿痛、眼目昏花、疮痈肿毒。
杭白菊提取物
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