香根油性质、用途与生产工艺
岩兰草油（香根油）为浅黄棕色至浅红棕色粘稠液体，有甜的草香和壤香。香根油具有类似檀香的香气，香气悦人且持久，是重要的香原料之一，广泛用于化妆品、香皂香精，亦可作为定香剂。 香根油是一种高沸点芳香型天然精油，其他的比较著名的芳香型天然精油还包括：玫瑰油、茉莉浸膏、香叶油、香根油、广藿香油、薰衣草油、依兰依兰油、卡南加油、檀香油、香紫苏油、迷迭香油、芳樟叶油、桉叶油、玫瑰木油等。
岩兰草烯、α-岩兰草酮和岩兰草醇等。
香根油的功效与作用：杀菌消炎、促进伤口的愈合、可治疗粉刺、促进身体细胞再生及愈合。其也是有名的镇静油，平衡中枢神经，镇静效果佳，让人神清气爽，改善压力大、焦虑、失眠以及忧虑等症。
香根草精油广泛用于优质香料和食品复合香料的添加剂，是一种价格昂贵的香料油。香根油是国家允许添加的食品天然香料。 香根草已成功在生态环境治理中广泛应用，但迄今为止，在深加工与食品添加剂应用方面研究甚少，香根油提取与化学成分分析研究几乎为空白。
岩兰草油以岩兰草的根为原料，用水蒸气蒸馏法提取油，得油率2%~5%。
香根油又称岩兰草油，是从香根草属禾本科植物香根草中提取的一种天然香料，香根草原产于斯里兰卡和印度。现除了在印尼和海地生长外,太平洋和加勒比海的一些岛国,南美洲和西非也产该品。据说，质量最好的香根油来自Reunion,那里被称作为Bourbon Vetivert。香根油带有木香香气的棕黄色或棕红色的透明粘稠液，相对密度0.998～1.048，折光指数1.521～1.531，旋光度+15°～45°，酸值≤55，酯值>10。闪点130℃。
香根草又称岩兰草，是禾本科岩兰草属多年生草本植物。须根型，其根系庞大，被认为是“世界上具有最长根系的草本植物”。须根淡黄色至黄褐色，老根色泽较深，具有浓郁檀香的香气，长1～1.5m，粗3～4 mm，在土层深20～25 cm处平展分布。杆直立，粗状，簇生，长1.5～2 m。叶狭长，线形，直立，坚硬，长0.7～1.5 m，宽7～13 mm，基部延伸，干时扁平或稍为折叠，先端短尖，中脉明显，叶鞘扁平而有中脊，无毛，叶舌小，边缘膜质。圆锥花序顶生，直立，紫色或淡绿色，分枝多数轮生，花序主轴粗壮，分枝细弱，长5～12 cm，无柄小穗均是两性，线状披针形，基盆被短毛，第一颖革质或草质，长圆形，边缘内折，第二颖革质，边缘透明膜质，有睫毛，第一外稃透明，有睫毛，第二外稃先端齿裂，无芒; 有柄小穗雄性，形似无柄小穗。抽穗期秋季。
香根草原产于印度、斯里兰卡、马来西亚等国。1958年从印度尼西亚引入我国，现广东、浙江、福建、台湾等地区有种植。在国外，印度、斯里兰卡、马来西亚等国均是野生; 留尼汪岛、海地、巴西、印度尼西亚的爪哇岛广泛栽培;洪都拉斯、危地马拉、墨西哥和美国亦有栽培。但质量以留尼汪岛为最佳。
香根草精油的开发价值极高，国际国内市场需求量大。目前国内对香根草的研究主要有2大方向：（1）香根草精油提取 （2）香根草生态应用。
香根油的主要成分包括香根草醇、香根草酮、萜烯类(比如岩兰烯)和倍半萜(烯)化合物，其活性成分主要应用于预防或治疗疾病，如用作化妆品、药物、植物杀虫剂、消毒剂、驱虫剂、药茶、药酒等的原料。
香根草已成功在生态环境治理中广泛应用，但迄今为止，在深加工与食品添加剂应用方面研究甚少，香根油提取与化学成分分析研究几乎为空白。2004年，Ulian等对香根油化学成分进行了分析，但没有鉴定香根油化学结构图。2004年，黄京华等分析了香根草根的挥发物化学成分，根的主要成分是缬草烯，含量为30.36%，其余成分含量都在10%以下，大多是萜烯、烯烃和醇类。1997年，龚德慎、魏德生等用常规方法提取香根油，对香根油的化学成分作初步分析，主要是烯、醇、萜、酮等物质，但结构不详。
适度为限(FDA，§172．510，2000)。
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
香根油
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
棕色至红棕色粘稠液体、呈甜的木香、兼草香，香气持久。相对密度1.0以上。
用途
GB 2760一96规定为允许使用的食用香料。
用途
作食品香料。
生产方法
以原产于马来西亚、斯里兰卡、印度、印度尼西亚：引种于我国台湾广东、浙江和福建等地的禾本科多年生草本植物岩兰草的香根为原料，经加压串联水蒸气蒸馏而得，得油率4%左右。
将岩兰草的根用水洗净晾干，切成2cm长细段，以60kg/m
3的量装入蒸馏锅，加压串联蒸馏18h。第一锅直接蒸汽蒸馏，压力为350～400kPa，第二锅直接蒸汽压力为300～350kPa。蒸馏速度为馏出液量2.0～2.5L/(min·m
3)。馏出液经冷却后分离得精油，馏出水经多级沉降法尚可回收少量精油。
生产方法
由岩兰草(Vetiveria zizanioides)干燥草根用水蒸气蒸馏提得。得率2%～5%。
香根油
上下游产品信息
上游原料
下游产品