3-(羟甲基)-2-庚酮
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- CAS号:
- 65405-68-7
- 英文名:
- 3-(hydroxymethyl)heptan-2-one
- 英文别名:
- 3-OCTANON-1-OL;OCTAN-3-ONE-1-OL;3-(HYDROXYMETHYL)-2-HEPTANONE;3-(hydroxymethyl)heptan-2-one;2-Heptanone, 3-(hydroxymethyl)-;3-(hydroxymethyl)heptan-2-one USP/EP/BP
- 中文名:
- 3-(羟甲基)-2-庚酮
- 中文别名:
- 3-(羟甲基)庚-2-酮;3-(羟甲基)-2-庚酮;3-(羟甲基)庚烷-2-酮
- CBNumber:
- CB6885078
- 分子式:
- C8H16O2
- 分子量:
- 144.21
- MOL File:
- 65405-68-7.mol
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3-(羟甲基)-2-庚酮性质、用途与生产工艺
GRAS(FEMA)。
FEMA(mg/kg):饮料0.20;冷饮0.30;糖果0.80;焙烤制品0.6~0.8;调味品1.0。
化学性质
无色液体。呈很强的草药、水果昧,有香辛料香气。沸点94.6℃(1066~1200Pa)。微溶于水,溶于乙醇。
用途
食品用香料。
3-(羟甲基)-2-庚酮
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