C10-18 脂酸甘油三酯类
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- CAS号:
- 85665-33-4
- 英文名:
- Glycerides, C10-18
- 英文别名:
- Glycerides, C10-18;Glyceride, C10-18-;C10-18 TRIGLYCERIDES;Cocoa butter substitute;Glycerides, C10-18 USP/EP/BP;85665-33-4 Glycerides, C10-18
- 中文名:
- C10-18 脂酸甘油三酯类
- 中文别名:
- 氢化油脂;C10-18脂肪酸甘油三酯类;C10-18 脂酸甘油三酯类;可可脂代用品(代可可脂) COCOA BUTTER SUBSTITUTE(COCOA BUTTER SUBSTITUTE,PRIMARILY FROM PALM OIL)
- CBNumber:
- CB6890788
- 分子式:
- 分子量:
- 0
- MOL File:
- Mol file
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C10-18 脂酸甘油三酯类性质、用途与生产工艺
化学性质
白色蜡状无臭固体。有一突变熔点，以32℃以下相当硬的可塑性固体至33.8～35.5"C时的液体。不应有臆败味。
用途
涂层剂(糖、餐桌用盐、维生素、柠檬酸、琥珀酸、香辛料等)；成型助剂；组织改进剂。
生产方法
由全部饱和的l，3-二甘油酯(得自棕榈油)与无水的食用级油酸在催化剂三氟甲烷磺酸存在下酯化而成。或由部分饱和的1，2，3-甘油酯与硬脂酰乙酯在适当的食用级脂酶存在下进行酯基转移作用而成。
C10-18 脂酸甘油三酯类
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