红曲粉

红曲粉性质、用途与生产工艺

简介

红曲粉是一种红色的粉末状物质，它是人们把稻米饭经微生物发酵变成红色以后，晾干盐城的粉末状物质是一种功效出色的中药材，也是一种保健食材，它含有天然的红曲素，这种物质进入人体后能转化成活性酶，对提高人体消化功能有一定的好处。

作用

 红曲是以大米为原料。采用现代化生产工艺，经过紫色红曲霉天然发酵而成。红曲中含天然他汀成分（莫拉克林—K），成为具有良好的“三降一升”功效。红曲天然、安全、无任何副作用，降脂效果明显。健脾消食，活血化瘀，预防骨质疏松，保护心脏，预防老年痴呆和更年期综合症等。

功效

1.近代医学研究报告认为，红曲具有降血压、降血脂的作用，所含红曲霉素K可阻止生成胆固醇;

2.红曲米外皮呈紫红色，内心红色，微有酸味，味淡，它对蛋白质有很强的着色力，因此常常作为食品染色色素;

3.红曲米与化学合成红色素相比，具有无毒、安全的优点，而且还有健脾消食、活血化瘀的功效。

副作用

红曲粉的保健功效明显，而且具有一定的药用价值，但是大家在服用红曲粉时也要注意它的副作用，人们在过量服用红曲粉以后，容易出现胃灼热和头晕以及肌肉无力等多种不良反应，严重时还会造成肝损伤。

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