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2-乙酰基吡啶

2-乙酰基吡啶, 1122-62-9, 结构式
2-乙酰基吡啶
CAS号:
1122-62-9
英文名:
2-Acetylpyridine
英文别名:
Ethanone, 1-(2-pyridinyl)-;1-(2-pyridinyl)-Ethanone;Acetyl pyridine;1-PYRIDIN-2-YL-ETHANONE;2-ACETYLPYRIDINE, STANDARD FOR GC;FEMA 3251;2-ACETOPYRIDINE;2-Acetalpyridine;2-Acetylpyradine;2-Acttylpyridine
中文名:
2-乙酰基吡啶
中文别名:
基吡嗪基酮;2-乙酰吡啶;甲基吡嗪基酮;2-乙酰基吡啶;2-乙酰基吡啶;甲基-2-吡啶基酮;2-乙酰吡啶,98%;1-(2-吡啶基)乙酮;2-乙酰基吡啶,98%;1-(吡啶-2-基)乙酮
CBNumber:
CB7131206
分子式:
C7H7NO
分子量:
121.14
MOL File:
1122-62-9.mol

2-乙酰基吡啶化学性质

熔点:
8-10 °C
沸点:
188-189 °C (lit.)
密度:
1.08 g/mL at 25 °C (lit.)
FEMA:
3251 | 2-ACETYLPYRIDINE
折射率:
n20/D 1.521(lit.)
闪点:
164 °F
储存条件:
Keep in dark place,Inert atmosphere,Room temperature
溶解度:
170g/l
形态:
Liquid
酸度系数(pKa):
pK1: 2.643(+1) (25°C)
颜色:
Clear colorless to slightly brown
PH值:
7 (100g/l, H2O, 20℃)
气味 (Odor):
roasted odor
香型:
popcorn
水溶解性:
Soluble in water (18.2 g/100g @ 25C). Soluble in and acetate. Slightly soluble in carbon tetrachloride.
JECFA Number:
1309
BRN:
107759
LogP:
0.85
CAS 数据库:
1122-62-9(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息:
Ethanone, 1-(2-pyridinyl)-(1122-62-9)
EPA化学物质信息:
2-Acetylpyridine (1122-62-9)
安全信息
危险品标志: Xi
危险类别码: 36/37/38-38
安全说明: 26-36-37
危险品运输编号: NA 1993 / PGIII
WGK Germany: 3
RTECS号: OB5310000
F: 8
Hazard Note: Irritant
TSCA: Yes
海关编码: 29333999

2-乙酰基吡啶 MSDS


2-Acetylpyridine

2-乙酰基吡啶性质、用途与生产工艺

结构性质

由于2-乙酰基吡啶中的氮原子带有孤对电子,因此其可以形成氢键。这种氢键可以增强分子之间的相互作用力。2-乙酰基吡啶中的吡啶环可以参与酸碱反应,并表现出其碱性特征。同时,乙酰基中的羰基也可以参与酸碱反应,表现出酸性特征。

合成

在一个干燥的反应烧瓶中,将RuCl3 (10 mL ; 0.0016 mmol ; 0.16mol %)水溶液加入到二苯基甲醇( 184 mg , 1 mmol)、PhI (0.5 m L ; 0.05 mmol ; 5mol %)和Oxone ( 1.4 mol)的混合液中,然后往反应体系中加入3 mL乙腈和3 mL水。所得的反应混合物在室温下搅拌反应10小时。反应结束后,往反应体系中加入乙酸乙酯15 mL,水20 mL。再将混合物在室温下继续搅拌反应5分钟,然后分离有机溶液,用乙酸乙酯( 2 × 15 ml)萃取水相,合并所有的有机相。用NaCl (饱和溶液20 ml)洗涤有机相,有机相在Na2SO4 (无水)上干燥,过滤除去干燥剂并将所得的滤液在减压下除去溶剂,残余物可视反应情况选择性进行硅胶柱层析分离纯化,得的目标产物分子2-乙酰基吡啶。

2-乙酰基吡啶的合成路线

图 2-乙酰基吡啶的合成路线

含量分析

按气相色谱法(GT-10-4)用极性柱测定。

毒性

GRAS(FEMA)

使用限量

FEMA(mg/kg):饮料、冰淇淋、焙烤食品,5.0。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
2-乙酰基吡啶
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

化学性质 

无色至淡黄色结晶,呈爆玉米花似香气。熔点78℃。

用途 

GB 2760--1996准用作食用香料。

用途 

用作烟用香精,用于在烟中增加香气

用途 

杂环香料 肉类、奶类、烘烤食品、烟草等行业中使用的香料

生产方法 

由乙基吡嗪溴代后氧化而成。

2-乙酰基吡啶 上下游产品信息

上游原料

下游产品

2-乙酰基吡啶 试剂级价格

更新日期产品编号产品名称CAS编号包装价格
2024/04/30A126882-乙酰基吡啶, 98%
2-Acetylpyridine, 98%
1122-62-925g376元
2024/04/30A126882-乙酰基吡啶, 98%
2-Acetylpyridine, 98%
1122-62-9100g1363元

2-乙酰基吡啶 生产厂家

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滕州瑞元香料有限公司 0632-5953999 13906375582 toryxl@163.com 中国 1 58
北京偶合科技有限公司 010-82967028 13552068683 2355560935@qq.com 中国 12458 60
济南远泽生物科技有限公司 15063396929; 15063396929 978101703@qq.com 中国 59 58
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北京百灵威科技有限公司 010-82848833 400-666-7788 jkinfo@jkchemical.com 中国 94717 76
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