三肽

三肽性质、用途与生产工艺

肽分子

三肽(Tripeptide)是一种特定类型的肽分子，是三个氨基酸脱水缩合形成的，这些分子每一个都包含3个氨基酸和2个肽键。三肽不是多肽，而是寡肽。多肽一般是由20个以上的氨基酸残基组成的肽。2～20个氨基酸残基通过肽键连接形成的肽成为寡肽。

分子结构

一个三肽是一种肽，由三个氨基酸通过加入肽键连接组成的。其确切性质和功能的蛋白质是由存在的氨基酸和它们出现的顺序来确定。简单的例子是由要么3结合制成的三肽甘氨酸分子或两个甘氨酸和一个丙氨酸。三甘氨酸三肽只能有一个结构：甘氨酸-甘氨酸-甘氨酸。其它三肽可具有不同的顺序：甘氨酸-丙氨酸-甘氨酸，甘氨酸-甘氨酸-丙氨酸，丙氨酸-甘氨酸-甘氨酸。每一个都是不同的分子。

作用机理

三肽作为一种信号肽，作用于真皮层，可以有效促进胶原蛋白和弹性蛋白的产生，增加血管生长和抗氧化能力，并刺激相关生长因子产生，帮助皮肤恢复自我修补的能力。使用三肽可以在不伤肌肤、不刺激肌肤的情况下，增加细胞的活力，逐渐修复体内流失的胶原蛋白，进而达到除皱抗老化的目的。

三肽的例子

Eisenin（pGlu-Gln-Ala将-OH替代）具有免疫活性，从日本的海藻赤子爱bicyclis分离，通常被称为Arame
铜肽（glycyl-L-histidyl-L-赖氨酸）是人体中铜的结合、伤口愈合和皮肤重塑活性的关键物质，用于抗衰老化妆品，通常称作蓝铜
谷胱甘肽（γ-L谷氨酰基）是动物细胞中重要的抗氧化剂，具有抗氧化作用和整合解毒等生物活性，几乎存在于身体的每一个细胞中
胶原三肽 是胶原蛋白的基本组成单元，可由胶原蛋白酶水解胶原蛋白得到，具有补钙、抗氧化、抗衰老等多种生物活性
亮肽素（Ñ乙酰基L-leucyl-L-leucyl-L-argininal）是一种蛋白酶抑制剂
Melanostatin（脯氨酰-亮氨酰-甘氨酰胺）是在所产生的肽激素下丘脑抑制的释放黑素细胞激素（MSH）
眼用酸（L-γ谷氨酰基L-α-aminobutyryl -甘氨酸）是谷胱甘肽的分离自类似物晶状体
Norophthalmic酸（Ý谷氨酰基-丙氨酰-甘氨酸）是谷胱甘肽的类似物，从晶状体分离
促甲状腺激素释放激素（TRH，thyroliberin或普罗瑞林）是一种肽激素，可调控垂体前叶释放促甲状腺激素
ACV δ-（L-α氨基己二酰） -L-Cys-Ð-Val，是生物合成青霉素和头孢菌素的关键前体

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