啤酒酵母粉性质、用途与生产工艺
啤酒酵母粉在初期的时候是由啤酒花来培养的，被称为营养酵母，那时，啤酒酵母粉的较苦，所以也被叫做黑啤酒酵母粉。后来食品科技在不断的向前发展，又利用甘蔗糖等作为原料，就培养了各种口味的啤酒酵母粉。
有效成分约50种，是含维生素B群最丰富的天然食品，且含有人体无法自行合成的必需胺基酸、丰富的矿物质、核酸和多种酵素，被营养学界誉为最有魅力的营养品。
含有约50%人体易于吸收的完全蛋白、均衡比例的八种必需胺基酸、核蛋白等，能增强体力，是提供人体健康活力的强力食品，也是素食者最佳的植物性蛋白补充品。
在欧美和日本，啤酒酵母是医师和营养师最常推荐的产前产后或病后之补养品。
医学报告指出：食米的民族最容易缺乏水溶性维生素B群，因此必须每天补充，以维持健康。
啤酒酵母是啤酒在酿造发酵过程中，所产生的副产品，酿啤酒时，首先会淬取制酒原料小麦汁，之后再加入酵母菌及啤酒花等添加物，进行低温发酵，发酵之后，酵母菌便功成身退，成为死菌，沈淀于啤酒桶槽中。不过，这时候的酵母菌早已吸收了麦汁精华养分，将其捞起经过洗净、消毒、干燥等再制造过程，就成了啤酒酵母。
1、改善血糖：啤酒酵母粉按量服用后，可增胰岛素敏感性，降低人体对胰岛素的要求，从而达到调节血糖的水平、改善糖尿病、预防并发症的作用。
2、提高免疫力：啤酒酵母粉能够提供充足的营养素，改善人体免疫系统，快速增加抵抗力。
3、调节肠胃：啤酒酵母粉可以诱导有益菌的增殖，抑制对人体有害的细菌生长，防止肠内腐败，减少脂肪摄入、肠道内毒素产生与吸收。
4、营养瘦身：啤酒酵母粉的纤体营养与其它均衡营养素加速肠道运转，缩短了食品在肠道中的滞留时间，减少热量吸收，有效控制体重，达到只减脂肪不减营养、不反弹的健康瘦身效果。
5、美容护肤：啤酒酵母粉含有丰富的抗氧化因子，保持身体活力，维持皮肤健康，增加皮肤弹性，防止老化使皮肤变得细腻、湿润、有光泽、延缓衰老。
6、提神减压：啤酒酵母粉减少餐后疲倦感，持续释放能量。
7、改善便秘：啤酒酵母粉按量服用后，达到润肠、通便的效果，可改善便秘症状，令每天的排泄顺畅而有规律。
烤培食品和营养食品的强化原料；
优质水解蛋白原料；
医药工业优质氮源；
酵母片、食母生及维生素B片主要原料。
用途
减肥
啤酒酵母粉
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