甲基丁香酚
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- CAS号:
- 93-15-2
- 英文名:
- Methyl eugenol
- 英文别名:
- 4-ALLYL-1,2-DIMETHOXYBENZENE;EUGENOL METHYL ETHER;1,2-DIMETHOXY-4-(2-PROPENYL)BENZENE;EUGENYL METHYL ETHER;jiaji;O-Methyleugenol;Benzene, 1,2-dimethoxy-4-(2-propenyl)-;3-METHYLEUGENOL;4-Allylveratrol;4-ALLYLVERATROLE
- 中文名:
- 甲基丁香酚
- 中文别名:
- 诱虫醚;甲基丁香酚;丁香酚甲醚;左旋玫瑰醚;丁子香酚甲酯;丁香油酚甲醚;丁子香酚甲醚;丁香酚甲基醚;4-烯丙基-1;丁子香基甲基醚
- CBNumber:
- CB8198972
- 分子式:
- C11H14O2
- 分子量:
- 178.23
- MOL File:
- 93-15-2.mol
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甲基丁香酚化学性质
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熔点:
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-4 °C (lit.)
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沸点:
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254-255 °C (lit.)
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密度:
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1.036 g/mL at 25 °C (lit.)
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蒸气压:
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0.463-1.983Pa at 25℃
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折射率:
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n20/D 1.534(lit.)
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闪点:
-
>230 °F
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储存条件:
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2-8°C
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溶解度:
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0.5g/l
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形态:
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Oil
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颜色:
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Colourless to Pale Yellow
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气味 (Odor):
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at 1.00 % in dipropylene glycol. sweet fresh warm spicy clove carnation cinnamon
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香型:
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spicy
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水溶解性:
-
insoluble
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Merck:
-
14,6073
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BRN:
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1910871
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稳定性:
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Stable. Combustible. Incompatible with strong oxidizing agents.
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InChIKey:
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ZYEMGPIYFIJGTP-UHFFFAOYSA-N
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LogP:
-
2.74-3.03
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CAS 数据库:
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93-15-2(CAS DataBase Reference)
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(IARC)致癌物分类:
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2B (Vol. 101) 2013
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NIST化学物质信息:
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Benzene, 1,2-dimethoxy-4-(2-propenyl)-(93-15-2)
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EPA化学物质信息:
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Methyleugenol (93-15-2)
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甲基丁香酚性质、用途与生产工艺
可作丁香香气的提调剂。可在花香型或药草香型或东方香型中产生温和的底蕴。可少量用于玫瑰、香石竹、依兰、紫丁香、栀子、风信子、白兰、晚香玉、香紫苏、薰衣草、月桂朗姆、男用古龙等香型中，也可用于食用香精，主要是作辛香的修饰剂，提供姜样香味等，烟草香精中亦可用之。
方法一按GT-14方法测定甲氧基含量，然后按下式计算丁香酚甲醚(C11H14O2)的含量百分率：
C11H14O2(%)=甲氧基(%)×178.2/31.03
方法二按GT-10-4中用非极性柱进行气相色谱分析。
ADI尚未规定(FAO/WHO，1994)。
CE规定为ADI5mg/kg
LD
50 1179mg/kg(大鼠，经口)。
FEMA(mg/kg)：软饮料10；冷饮4.8；糖果11；焙烤制品13；果冻52。
适度为限(FDA§172．515，2000)。
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
甲基丁香酚
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色至微黄色液体。沸点249℃，相对密度1.032-1.036，折射率 1.532-1.536，闪点99℃，溶于2体积70%乙醇及油类。有清甜的丁香-茴香辛香气，似香石竹气息，香气较透发而持久，有茶样的温和辛香味。
用途
可作丁香香气的提调剂。可在花香型或药草香型或东方香型中产生温和的底蕴。可少量用于玫瑰、香石竹、依兰、紫丁香、栀子、风信子、白兰、金合欢、晚香玉、香紫苏、薰衣草、月桂朗姆、男用古龙等香型中，也可用于食用香精，主要是作辛香的修饰剂，提供姜样香味等，烟草香精中亦可用之。
用途
GB 2760一96规定为允许使用的食品用香料。主要用于配制混合型香辛料，提供姜样香味，因挥发度低，适用于焙烤食品及烟草。
生产方法
由丁香酚甲基化而成。
类别
农药
毒性分级
中毒
急性毒性
口服-大鼠LD50: 1179毫克/公斤; 腹腔-小鼠 LD50： 540 毫克/公斤
刺激数据
皮肤-兔子 500 毫克/24小时 中度
可燃性危险特性
可燃;燃烧产生刺激烟雾
储运特性
库房通风低温干燥; 与食品原料分开存放
灭火剂
干粉、泡沫、砂土、二氧化碳, 雾状水
甲基丁香酚
上下游产品信息
上游原料
下游产品
| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS编号 | 包装 | 价格 |
|---|
| 2024/01/25 | HY-N6996 | 甲基丁香酚
Methyl Eugenol | 93-15-2 | 100mg | 100元 |
| 2024/01/25 | HY-N6996 | Methyl Eugenol | | 5 g | 200元 |
甲基丁香酚
生产厂家
全球有 521家供应商
甲基丁香酚国内生产厂家
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