2-甲基-3-异丁基吡嗪
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- CAS号:
- 英文名:
- 2-methyl-3-isobutylpyrazine
- 英文别名:
- 中文名:
- 2-甲基-3-异丁基吡嗪
- 中文别名:
- 2-异丁基-甲基吡嗪;2-甲基-3-异丁基吡嗪
- CBNumber:
- CB82127646
- 分子式:
- C9H14N2
- 分子量:
- 150.22086
- MOL File:
- Mol file
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2-甲基-3-异丁基吡嗪性质、用途与生产工艺
化学性质
无色至微黄色液体，呈青香、泥土香和芹菜香气。沸点199℃或74℃。溶于水、油脂、有机溶剂，室温时混溶于乙醇。
天然品存在于咖啡和马铃薯制品中。
用途
GB 2760--1996规定为暂时允许使用的香料。
生产方法
由乙二胺与5-甲基-2，3-己二酮缩合而成。
2-甲基-3-异丁基吡嗪
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