柑橘黄酮

柑橘黄酮性质、用途与生产工艺

概述

柑橘属植物富含植物化学物类黄酮，目前国内外研究表明，柑橘黄酮具有抗氧化、抗病毒、抗炎症、抗癌活性、预防动脉粥样硬化和胆固醇的增加等作用，因此有必要对柑橘黄酮的分布、提取、纯化及生理活性进行综合阐述，为柑橘属类黄酮的进一步研究和开发提供参考。

作用

柑橘黄酮具有抗癌活性，其显著的抗癌作用随着研究成果的不断报道得到了证实，主要涉及肝癌、肺癌、乳腺癌、结肠癌、胰腺癌、胃癌等。研究柑橘黄酮对４种肿瘤细胞（的抗增殖活性，发现柑橘黄酮对卵巢癌、乳腺癌细胞有良好的抑制作用。

制备

从柑橘皮中制备柑橘黄酮的方法包括如下步骤： (1)将经粉碎的柑橘皮与浓度为50～95v/v％的乙醇水溶液按重量比为1∶1～5置于提取器中，在回流状态下进行提取0.5～1小时，过滤。为充分提取，可从复该步骤数次，推荐的提取次数为三次(柑橘皮与浓度为50～95v/v％的乙醇水溶液总重量比为1∶3～15)。合并过滤所得的滤液并浓缩之，得到柑橘皮提取物，再将所得柑橘皮提取物悬浮于水中，经离心过滤，得澄清滤液。 (2)在20～30℃条件下，首先将由步骤(1)所得的澄清滤液以1.5～8BV/h的流速流过装填有粒度为0.3～1.25mm、经预处理的聚苯乙烯型或交联丙烯腈类吸附树脂的吸附柱(吸附柱的径(直径)高比为以1∶3～30为宜)；然后用水以5～10BV/h的流速流过吸附柱；最后用甲醇、乙醇或丙酮，或/和其水溶液以2～10BV/h的流速流过吸附柱(洗脱)，收集所得的液体(洗脱液)并浓缩之即得目标物(柑橘黄酮)。所得柑橘黄酮中，水溶性黄酮的含量高于95wt％(采用UV法测得)，脂溶性黄酮的含量高于15wt％(采用HPLC法测得)。

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