羟基-Ε-山椒素
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- CAS号:
- 252193-26-3
- 英文名:
- Hydroxy-ε-sanshool
- 英文别名:
- hydroxy-e-sanshool;Hydroxy-Epsilon-Sanshool;2,6,8,10-Dodecatetraenamide, N-(2-hydroxy-2-methylpropyl)-, (2E,6Z,8E,10Z)-
- 中文名:
- 羟基-Ε-山椒素
- 中文别名:
- 羟基-E-山椒素;羟基-Ε-FT椒素;化合物 T13732
- CBNumber:
- CB84800336
- 分子式:
- C16H25NO2
- 分子量:
- 263.38
- MOL File:
- 252193-26-3.mol
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羟基-Ε-山椒素化学性质
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沸点:
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471.5±45.0 °C(Predicted)
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密度:
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0.973±0.06 g/cm3(Predicted)
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酸度系数(pKa):
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14.59±0.29(Predicted)
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羟基-Ε-山椒素性质、用途与生产工艺
Hydroxy-Epsilon-Sanshool 是从花椒 (Zanthoxylum bungeanum) 中分离的烷基酰胺。Hydroxy-Epsilon-Sanshool 可产生刺痛和麻木的化学感觉，其含量对于确定花椒的刺激强度有很大的作用。
羟基-Ε-山椒素
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