蛋白胨
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- CAS号:
- 英文名:
- 1 KG PEPTONE FROM SOYBEAN ENZYMATICREADILY SOLUBLE
- 英文别名:
- 1 KG PEPTONE FROM SOYBEAN ENZYMATICREADILY SOLUBLE
- 中文名:
- 蛋白胨
- 中文别名:
- CBNumber:
- CB8596444
- 分子式:
- 分子量:
- 0
- MOL File:
- Mol file
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蛋白胨性质、用途与生产工艺
蛋白胨是以富含蛋白质的原料经过蛋白酶分解后形成的富含多肽和氨基酸的混合物,能为微生物提供氨源、碳源、维生素、生长因子等营养物质。
根据制备蛋白胨的原料来源,可分为动物源蛋白胨(胰酪蛋白胨、牛骨胨、鱼胨)、植物源蛋白胨(大豆胨、小麦胨)和微生物源蛋白胨(酵母蛋白胨)。胨一般是指介于氨基酸和蛋白质之间、分子量500Da~3000Da的多肽。
蛋白胨
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