乳酸粉
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- CAS号:
- 英文名:
- rusuanfen
- 英文别名:
- rusuanfen
- 中文名:
- 乳酸粉
- 中文别名:
- 乳酸粉
- CBNumber:
- CB91154974
- 分子式:
- 分子量:
- 0
- MOL File:
- Mol file
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乳酸粉性质、用途与生产工艺
乳酸粉是经葡萄糖发酵生产的天然乳酸粉末，是乳酸和乳酸钙的混合物。产品为白色颗粒或粉末，有温和纯正的酸味，易溶于热水，有潮解现象。乳酸粉具有温和纯正的酸味，不但具有液态乳酸的各种功能，呈天然果味，口感中性而酸味持久，而且含有人体所需要的钙离子。
乳酸粉常用作食品或饲料添加剂, 它能改善食品的风味, 延长货架期。特别适用于各种固体和粉状食品的酸度调节，其优良的PH值调节功能和抑菌能力，能有效抑制微生物的生长，延长食品的保质期。
乳酸粉
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