天然笕菜红
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- CAS号:
- 英文名:
- Natural amaranthus red
- 英文别名:
- Natural amaranthus red
- 中文名:
- 天然笕菜红
- 中文别名:
- 桑椹红;天然苋菜红;天然笕菜红
- CBNumber:
- CB92124233
- 分子式:
- C21H21O11
- 分子量:
- 0
- MOL File:
- Mol file
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天然笕菜红性质、用途与生产工艺
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
天然苋菜红
果冻
着色剂
0.25(如用于果冻粉,按冲调倍数增加使用量)
天然苋菜红
风味饮料(包括果味饮料、乳味、茶味及其他味饮料)(仅限果味饮料)
着色剂
0.25
桑椹红
果冻
着色剂
5.0(如用于果冻粉,按冲调倍数增加使用量)
桑椹红
风味饮料(包括果味饮料、乳味、茶味及其他味饮料)(仅限果味饮料)
着色剂
1.5
化学性质
红色至紫红色液体或浸膏,或粉末,易吸潮。易溶于水和乙醇,不溶于无水乙醇、石油醚等有机溶剂。PH4-6时水溶液呈紫红色,PH大于8时紫色,PH大于12时则黄色,对光、热和金属离子都比较敏感。大白鼠经口LD
50大于10g/kg,小白鼠经口LD
50大于10.8g/kg(雌)、大于12.6g/kg(雄)。
用途
用作食品和饲料着色剂,我国规定可用于各种饮料、配制酒、糖果、青梅、山楂制品、糕点上彩装、红绿丝、染色樱桃罐头(系装饰用,不宜食用)和果冻,最大使用量为0.25g/kg。
用途
食品着色剂,我国规定可用于各类饮料、配制酒、糖果、青梅、山楂制品、糕点上彩装、红绿丝、染色樱桃罐头(系装饰用,不宜食用)和果冻,最大使用量为0.25g/kg。
用途
作为食品着色剂,我国规定可用于果冻和山楂糕,最大使用量为5.0g/kg;在糖果中最大使用量为2.0g/kg;在果酒、果汁(味)饮料类中最大使用量为1.5g/kg。
用途
食用红色素。
生产方法
由天然苋菜(Amaranthus mangstanuslL)提取而得。
生产方法
在室温下用50%的乙醇水溶液浸泡在40℃下烘干的黑桑椹整粒(或粉碎至0.175mm)2天,过滤后重复浸提3次;滤液蒸馏回收乙醇后,减压浓缩得浸膏,或进一步干燥得粉末状产品。
也可用0.1%的盐酸乙醇溶液为萃取剂,在75℃下浸提2h,冷却、抽滤,在75℃下真空浓缩回收乙醇后即得成品。
生产方法
将新鲜的苋菜洗净、切碎,用水在一定的温度下浸提,压滤,滤液经降膜式蒸发器浓缩至一定的浓度,再用离心式喷雾干燥器干燥得含水1.4%的粉末状色素产品,收率2.5%~3.0%。
生产方法
将新鲜的笕菜洗净、切碎,用水在一定的温度下浸提,压滤,滤液经降膜式蒸发器浓缩至一定的浓度,再用离心式喷雾干燥器干燥得含水1.4%的粉末状色素产品,收率2.5%-3.5%。
天然笕菜红
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