垅牛儿酸
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- CAS号:
- 459-80-3
- 英文名:
- GERANIC ACID
- 英文别名:
- 3,7-dimethylocta-2,6-dienoic acid;GERANID;geranicaci;GERANIC ACID;decaprenoic acid;RARECHEM AL BO 0140;Geranic acid, sum of isomers;Geranic acid 85% stabilized;3,7-dimethyl-6-octadienoicacid;geranic acid, mixture of isomers
- 中文名:
- 垅牛儿酸
- 中文别名:
- 香叶酸;垅牛儿酸;香葉[草]酸;香叶酸(混合异构体);香叶酸(异构体混合物);3,7-二甲-2,6-辛二烯酸;3,7-二甲基-2,6-辛二烯酸;3,7-二甲基辛-2,6-二烯酸;3,7-二甲基辛酸-2,6-二烯酸;香叶酸, 90+% (异构体之和)
- CBNumber:
- CB9323850
- 分子式:
- C10H16O2
- 分子量:
- 168.23
- MOL File:
- 459-80-3.mol
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垅牛儿酸性质、用途与生产工艺
香叶酸又名垅牛儿酸 ，为α-和β-两种异构体混合物，相对密度0.9518 (19.4/4℃)，沸点158℃(14×133.322Pa)，折光率1.4870(20.2℃)。油状液体，不溶于水，能溶于醇、醚。β-香叶酸存在于中国玫瑰油中。其用于香料工业。可由柠檬醛经缓和氧化而制得。
香叶酸又名垅牛儿酸，是一种植物提取物，具有新鲜的油脂青香、苹果样的蔬果香气，不但可广泛用于肥皂、洗涤剂等日化香精中，而且是配制高档香水时非常重要的日化香料。
香叶酸可以有效降低油炸食品中丙烯酰胺的含量：香叶酸作用于丙烯酰胺生成的天冬酰胺途径的各个关键步骤，不仅能阻断丙烯酰胺的生成，还能促进已生成的丙烯酰胺的消解，有效降低丙烯酰胺的含量，进而维持较高的氨基酸、黄酮和皂苷含量，提升油炸食品的品质。
柠檬醛氧化制备香叶酸：
用亚氯酸钠氧化柠檬醛制备香叶酸主要有2-甲基-2-丁烯和叔丁醇作溶剂，2-甲基-2-丁烯和丙酮作溶剂，以及用DMSO作溶剂等3种不同的报道，其中DMSO作溶剂产率较低，只有46%，所以我们主要考查前2种方法.
(1) 用2-甲基-2-丁烯和叔丁醇作溶剂.取5.2g柠檬醛溶于55mL2-甲基-2-丁烯和150mL叔丁醇的混合溶剂中，冷却到10℃.27.8g80%亚氯酸钠溶于100mL水中，44.7gNaH2PO4溶于150mL水中，同时滴加到柠檬醛溶液中.控制滴加速度，使反应温度不要超过35℃，并且使两者几乎同时滴完.滴加完毕后室温搅拌，TLC跟踪至原料点消失.加入100mL乙酸乙酯稀释分层，水相用200mL乙酸乙酯萃取2次;有机相用无水硫酸钠干燥、过滤、减压蒸去溶剂后，粗品用乙酸乙酯和石油醚过柱得到香叶酸产物4.2g，产率73.5%。
(2)用2-甲基-2-丁烯和丙酮作溶剂.取5.2g柠檬醛溶于55mL2-甲基-2-丁烯和210mL丙酮的混合溶剂中，冷却到10℃.27.8g80%亚氯酸钠溶于100mL水中，44.7gNaH2PO4溶于150mL水中，室温下同时滴加到柠檬醛溶液中.控制滴加速度，使反应温度不超过35℃，并且使两者几乎同时滴完.滴加完毕后室温搅拌，TLC跟踪至原料点消失.加入100mL乙酸乙酯稀释分层，水相用200mL乙酸乙酯萃取2次，有机相用无水硫酸钠干燥，过滤.减压蒸去溶剂后，粗品用乙酸乙酯和石油醚过柱得到香叶酸产物 4.8g, 产率 83.9% 。
用途
可能用途：橙子、茶叶、薄荷、成熟水果和甜瓜味。
垅牛儿酸
上下游产品信息
上游原料
下游产品
| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS编号 | 包装 | 价格 |
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| 2024/01/16 | A18750 | 香叶酸, 90+% (异构体之和)
Geranic acid, 98% (sum of isomers) | 459-80-3 | 25g | 1030元 |
| 2024/01/16 | A18750 | 香叶酸, 90+% (异构体之和)
Geranic acid, 98% (sum of isomers) | 459-80-3 | 100g | 2705元 |
垅牛儿酸
生产厂家
全球有 103家供应商
垅牛儿酸国内生产厂家
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