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5-Ethyl-4-hydroxy-2-methylfuran-3(2H)-on Produkt Beschreibung

Homofuraneol Struktur
27538-09-6
CAS-Nr.
27538-09-6
Bezeichnung:
5-Ethyl-4-hydroxy-2-methylfuran-3(2H)-on
Englisch Name:
Homofuraneol
Synonyma:
FEMA 3623;homofuronol;Homofuraneol;SOY FURANEOL;2-Ethyl-4-hydr;Soy sauceketone;METHYL FURANEOL;2-Ethyl-4-hydroxy-5-methyl-3(2;5-ETHYL-4-HYDROXY-2-METHYL-3-FURANONE;5-ETHYL-4-HYDROXY-2-METHYL-FURAN-3-ONE
CBNumber:
CB3111914
Summenformel:
C7H10O3
Molgewicht:
142.15
MOL-Datei:
27538-09-6.mol

5-Ethyl-4-hydroxy-2-methylfuran-3(2H)-on Eigenschaften

Siedepunkt:
248-249 °C(lit.)
Dichte
1.137 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA 
3623 | 2-ETHYL-4-HYDROXY-5-METHYL-3(2H)-FURANONE
Brechungsindex
n20/D 1.512(lit.)
Flammpunkt:
184 °F
JECFA Number
1449
CAS Datenbank
27538-09-6(CAS DataBase Reference)
NIST chemische Informationen
4-hydroxy-5-ethyl-2-methyl-3(2H)-furanone(27538-09-6)
EPA chemische Informationen
3(2H)-Furanone, 5-ethyl-4-hydroxy-2-methyl- (27538-09-6)
Sicherheit
  • Risiko- und Sicherheitserklärung
  • Gefahreninformationscode (GHS)
WGK Germany  3
RTECS-Nr. LU4250000
Bildanzeige (GHS)
Alarmwort Warnung
Gefahrenhinweise
Code Gefahrenhinweise Gefahrenklasse Abteilung Alarmwort Symbol P-Code
H302 Gesundheitsschädlich bei Verschlucken. Akute Toxizität oral Kategorie 4 Warnung P264, P270, P301+P312, P330, P501
H315 Verursacht Hautreizungen. Hautreizung Kategorie 2 Warnung P264, P280, P302+P352, P321,P332+P313, P362
H319 Verursacht schwere Augenreizung. Schwere Augenreizung Kategorie 2 Warnung P264, P280, P305+P351+P338,P337+P313P
Sicherheit
P305+P351+P338 BEI KONTAKT MIT DEN AUGEN: Einige Minuten lang behutsam mit Wasser spülen. Eventuell vorhandene Kontaktlinsen nach Möglichkeit entfernen. Weiter spülen.

5-Ethyl-4-hydroxy-2-methylfuran-3(2H)-on Chemische Eigenschaften,Einsatz,Produktion Methoden

Chemische Eigenschaften

2-Ethyl-4-hydroxy-5-methyl-3(2H)-furanone has a sweet, fruity, caramel, butterscotch odor.

Occurrence

Reported found in soy sauce, Swiss cheese and melon, coffee, shoyu, strawberry and pineapple.

Aroma threshold values

Detection: 20 ppb

Taste threshold values

Taste characteristics at 20 ppm: burnt, caramellic, sweet and fruity

5-Ethyl-4-hydroxy-2-methylfuran-3(2H)-on Upstream-Materialien And Downstream Produkte

Upstream-Materialien

Downstream Produkte


5-Ethyl-4-hydroxy-2-methylfuran-3(2H)-on Anbieter Lieferant Produzent Hersteller Vertrieb Händler.

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