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Zitronensure Produkt Beschreibung

CAS-Nr.77-92-9
Bezeichnung:Zitronensure
Englisch Name:Citric acid
Synonyma:Zitronensure;2-Hydroxy-1,2,3-propantricarbonsäure
beta-Hydroxytricarballylsäure
Wasserfreie Zitronensäure
Citro;E 330;F 4020;Suby G;INS 330;nsc30279;CheMfill;BETZ 0623;BETZ 6251;Citretten
CBNumber:CB9854361
Summenformel:C6H8O7
Molgewicht:192.12
MOL-Datei:77-92-9.mol
Zitronensure physikalisch-chemischer Eigenschaften
Schmelzpunkt:: 153-159 °C(lit.)
Siedepunkt:: 248.08°C (rough estimate)
Dichte: 1.542
Dampfdruck: <0.1 hPa (20 °C)
Brechungsindex: 1.493~1.509
FEMA : 2306 | CITRIC ACID
Flammpunkt:: 100 °C
storage temp. : Store at RT.
Löslichkeit: H2O: 1 M at 20 °C, clear, colorless
Aggregatzustand: grit
pka: 3.14(at 20℃)
Farbe: White
PH: 1.0-2.0 (25℃, 1M in H2O)
Explosionsgrenze: 8%, 65°F
Wasserlöslichkeit: 750 g/L (20 ºC)
Sensitive : Hygroscopic
maximale Wellenlänge (λmax): λ: 260 nm Amax: 0.20
λ: 280 nm Amax: 0.10
Merck : 14,2326
BRN : 782061
Stabilität:: Stable. Incompatible with bases, strong oxidizing agents, reducing agents, metal nitrates.
CAS Datenbank: 77-92-9(CAS DataBase Reference)
NIST chemische Informationen: 1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-(77-92-9)
EPA chemische Informationen: 1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-(77-92-9)
Sicherheit
Kennzeichnung gefährlicher: Xi,C,T
R-Sätze:: 41-36/37/38-36/38-37/38-34-36-35-61-60
S-Sätze:: 26-39-37/39-24/25-36/37/39-45-36-53
RIDADR : UN 1789 8/PG 3
WGK Germany : 1
RTECS-Nr.: GE7350000
F : 9
TSCA : Yes
HS Code : 2918 14 00
Giftige Stoffe Daten: 77-92-9(Hazardous Substances Data)
Toxizität: LD50 in mice, rats (mmol/kg): 5.0, 4.6 i.p. (Gruber, Halbeisen)

Zitronensure Chemische Eigenschaften,Einsatz,Produktion Methoden

Chemische Eigenschaften
Citricacid,(COOH)CH2C(OHXCOOH)CH2COOH, also known as 2-hydroxy- l,2,3-propane tricarboxylic acid, is a colorless crystalline solid. Citric acid is soluble in water and alcohol. It is found in many plants, especially citrus fruits. The juice of unripe lemonsis a commercial source of citric acid.The reaction of calcium citrate and dilute sulfuric acid yields citric acid and calcium sulfate,which maybe separated by filtration. The food industry uses citric acid as a flavoring agent and as an antioxidant. Citric acid, formulated with propylene glycol and butylated hydroxy anisol,is used as a stabilizer for fats, greases,and tallow. Etching,textile dyeing, and printing operations use citric acid in various applications, and it is also used to adjust the pH in certain electroplating baths.
Verwenden
Citric acid is a weak organic acid that is known as a commodity chemical, as more than a million tonnes are produced every year by mycological fermentation on an industrial scale using crude sugar sol utions, such as molasses and strains of Aspergillus niger. Citric acid is widely distributed in plants and in animal tissues and fluids and exist in greater than grace amounts in variety of fruits and vegetables, most notably in citrus fruits such as lemon and limes. Citric acid is mainly used as an acidifier, flavoring agent and chelating agent.
Verwenden
Used in sequestering agents for trace metals; determination of citrate-soluble phosphorus pentoxide.
Verwenden
citric acid has astringent and anti-oxidant properties. It can also be used as a product stabilizer, pH adjuster, and preservative with a low sensitizing potential. It is not usually irritating to normal skin, but it can cause burning and redness when applied to chapped, cracked, or otherwise inflamed skin. It is derived from citrus fruits.
Verwenden
Citric Acid is an acidulant and antioxidant produced by mold fer- mentation of sugar solutions and by extraction from lemon juice, lime juice, and pineapple canning residue. it is the predominant acid in oranges, lemons, and limes. it exists in anhydrous and mono- hydrate forms. the anhydrous form is crystallized in hot solutions and the monohydrate form is crystallized from cold (below 36.5°c) solutions. anhydrous citric acid has a solubility of 146 g and mono- hydrate citric acid has a solubility of 175 g/100 ml of distilled water at 20°c. a 1% solution has a ph of 2.3 at 25°c. it is a hygroscopic, strong acid of tart flavor. it is used as an acidulant in fruit drinks and carbonated beverages at 0.25–0.40%, in cheese at 3–4%, and in jellies. it is used as an antioxidant in instant potatoes, wheat chips, and potato sticks, where it prevents spoilage by trapping the metal ions. it is used in combination with antioxidants in the processing of fresh frozen fruits to prevent discoloration.
Verwenden
An organic acid obtained from lemon or lime. The colorless crystals of this acid are soluble in water and alcohol but less so in ether. It was used as a chemical restrainer particularly in developers for the collodion process and in silver nitrate solutions used for sensitizing salted and albumen papers.
Definition
ChEBI: A tricarboxylic acid that is propane-1,2,3-tricarboxylic acid bearing a hydroxy substituent at position 2. It is an important metabolite in the pathway of all aerobic organisms.
Biotechnologische Produktion
Fermentation is the technology of choice for citric acid synthesis. Different bacteria (e.g. Arthrobacter paraffinens and Bacillus licheniformis), filamentous fungi (e.g. Aspergilus niger and Penicillium citrinum) and yeasts (e.g. Candida tropicalis and Yarrowia lipolytica) are able to produce citric acid. Due to high productivity and easy handling, citric acid is usually produced by fermentation with A. niger. For example, a product concentration of 114 g.L-1 within 168 h has been reached by cultivation of A. niger GCMC 7 on cane molasses . On the industrial scale, submerged cultivation, surface fermentation and solid-state fermentation are used.
In general, molasses, starch hydrolyzate and starch are used as substrates. However, there are various studies for alternative raw materials. Solid-state fermentation of inexpensive agricultural wastes is one possibility. For example, high yields up to 88 % have been achieved using grape pomace as substrate. Lowering the cost of product recovery is crucial. Different methods using precipitation, solvent extraction, adsorption, or in situ product recovery have been described. One interesting process could be the in situ crystallization of citric acid during fermentation to improve the economics.
Allgemeine Beschreibung
Colorless, odorless crystals with an acid taste. Denser than water.
ERSCHEINUNGSBILD
FARBLOSE KRISTALLE.
PHYSIKALISCHE GEFAHREN
Staubexplosion der pulverisierten oder granulierten Substanz in Gemischen mit Luft möglich.
Air & Water Reaktionen
The pure material is moisture sensitive (undergoes slow hydrolysis) Water soluble.
CHEMISCHE GEFAHREN
Zersetzung beim Erhitzen über 175°C. Mittelstarke Säure in wässriger Lösung. Reagiert mit Oxidationsmitteln. Greift Metall an.
ARBEITSPLATZGRENZWERTE
TLV nicht festgelegt (ACGIH 2005).
MAK: IIb (nicht festgelegt, aber Informationen vorhanden) (DFG 2006).
Reaktivität anzeigen
Citric acid reacts with oxidizing agents, bases, reducing agents and metal nitrates . Reactions with metal nitrates are potentially explosive. Heating to the point of decomposition causes emission of acrid smoke and fumes [Lewis].
AUFNAHMEWEGE
Aufnahme in den Körper durch Inhalation und durch Verschlucken.
INHALATIONSGEFAHREN
Verdampfen bei 20°C vernachlässigbar; eine belästigende Partikelkonzentration in der Luft kann jedoch beim Dispergieren schnell erreicht werden.
Health Hazard
Inhalation of dust irritates nose and throat. Contact with eyes causes irritation.
WIRKUNGEN BEI KURZZEITEXPOSITION
WIRKUNGEN BEI KURZZEITEXPOSITION:
Die Substanz reizt die Augen, die Haut und die Atemwege.
WIRKUNGEN NACH WIEDERHOLTER ODER LANGZEITEXPOSITION
Möglich sind Auswirkungen auf die Zähne mit nachfolgender Erosion.
Brandgefahr
Behavior in Fire: Melts and decomposes. The reaction is not hazardous.
LECKAGE
Verschüttetes Material in Behältern sammeln; falls erforderlich durch Anfeuchten Staubentwicklung verhindern. Reste mit viel Wasser wegspülen. Persönliche Schutzausrüstung: Atemschutzgerät, P2-Filter für schädliche Partikel.
R-Sätze Betriebsanweisung:
R41:Gefahr ernster Augenschäden.
R36/37/38:Reizt die Augen, die Atmungsorgane und die Haut.
R36/38:Reizt die Augen und die Haut.
R37/38:Reizt die Atmungsorgane und die Haut.
R34:Verursacht Verätzungen.
S-Sätze Betriebsanweisung:
S26:Bei Berührung mit den Augen sofort gründlich mit Wasser abspülen und Arzt konsultieren.
S39:Schutzbrille/Gesichtsschutz tragen.
S37/39:Bei der Arbeit geeignete Schutzhandschuhe und Schutzbrille/Gesichtsschutz tragen.
S24/25:Berührung mit den Augen und der Haut vermeiden.
S36/37/39:Bei der Arbeit geeignete Schutzkleidung,Schutzhandschuhe und Schutzbrille/Gesichtsschutz tragen.
S45:Bei Unfall oder Unwohlsein sofort Arzt zuziehen (wenn möglich, dieses Etikett vorzeigen).
S36:DE: Bei der Arbeit geeignete Schutzkleidung tragen.
Biologische Aktivität
Commonly used laboratory reagent
Aussehen Eigenschaften
C6H8O7; farblose, geruchlose Kristalle, sehr gut in Wasser löslich.
Sicherheitsprofil
Poison by intravenous route. Moderately toxic by subcutaneous and intraperitoneal routes. Mildly toxic byingestion. A severe eye and moderate skin irritant. An irritating organic acid, some allergenic properties. Combustible liquid. Potentially explosive reaction with metal nitrates. When heated to decomposition it emits acrid smoke and fumes.
Gefahren für Mensch und Umwelt
Reizt die Augen.
Schutzmaßnahmen und Verhaltensregeln
Schutzhandschuhe als kurzzeitiger Staubschutz
Verhalten im Gefahrfall
Mechanisch aufnehmen, der Entsorgung zuführen.
Kohlendioxid, Wasser, Löschpulver.
Erste Hilfe
Nach Hautkontakt: Bei Berührung mit der Haut sofort mit viel Wasser abwaschen.
Nach Augenkontakt: Gründlich mit viel Wasser und geöffnetem Lidspalt mindestens 10 Minuten ausspülen und Arzt konsultieren.
Nach Einatmen: Für Frischluft sorgen. Ärztlicher Behandlung zuführen.
Nach Verschlucken: Mund ausspülen und reichlich Wasser nachtrinken. Ärztlicher Behandlung zuführen.
Nach Kleidungskontakt: Beschmutzte Kleidung sofort ausziehen.
Ersthelfer: siehe gesonderten Anschlag

Sachgerechte Entsorgung
Als Feststoffabfälle.
Zitronensure Upstream-Materialien And Downstream Produkte
Upstream-Materialien
Oxalessigsure Calciumcarbonat Saccharose Hydrogenchlorid Natriumhydroxid Strke Melassen Schwefelsure Ethenon
Downstream Produkte
Diammoniumhydrogen-2-hydroxypropan-1,2,3-tricarboxylat Tributyl-O-acetylcitrat 4,4'-Diaminodiphenylether Glucosaminhydrochlorid Zitronensure, Kaliumsalz N-[tert-Butoxycarbonyl]-S-trityl-L-cystein 4-(4-Methoxyphenyl)buttersure Fentanyldihydrogencitrat Trizinkdicitrat Rifapentin Trikaliumcitrat Tricalciumdicitrat Triammoniumcitrat Itaconsureanhydrid
Zitronensure Anbieter Lieferant Produzent Hersteller Vertrieb Händler.      Global( 454)Lieferanten     
Firmenname Telefon Fax E-Mail Land Produktkatalog Edge Rate
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anhydrouscitricacid beta-Hydroxytricarballylic acid beta-hydroxytricarballylicacid beta-hydroxy-tricarboxylicacid AMMONIACAL AMMONIUM CHLORIDE BUFFER BETZ 6251 BETZ 0623 BORIC ACID-POTASSIUM CHLORIDE-SODIUM HYDROXIDE BUFFER BUFFER CONCENTRATE, PH 7.00 BUFFER CONCENTRATE, PH 8.00 BUFFER CONCENTRATE, PH 9.00 BUFFER CONCENTRATE, PHOSPHATE/SODIUM HYDROXIDE BUFFER CONCENTRATE, POTASSIUM CHLORIDE/SODIUM HYDROXIDE BUFFER CONCENTRATE, BORATE/HYDROCHLORIC ACID BUFFER CONCENTRATE, BORIC ACID/POTASSIUM CHLORIDE/SODIUM HYDROXIDE BUFFER CONCENTRATE, CITRATE/HYDROCHLORIC ACID BUFFER CONCENTRATE, CITRATE/SODIUM HYDROXIDE BUFFER CONCENTRATE, GLYCINE/HYDROCHLORIC ACID BUFFER CONCENTRATE, PH 4.00 BUFFER CONCENTRATE, PH 5.00 BUFFER CONCENTRATE, PH 1.00 BUFFER CONCENTRATE, PH 10.00 BUFFER CONCENTRATE, PH 11.00 BUFFER CONCENTRATE, PH 12.00 BUFFER CONCENTRATE, PH 13.00 BUFFER CONCENTRATE, PH 2.00 BUFFER CONCENTRATE, PH 3.00 BUFFER SOLUTION, AMMONIUM CHLORIDE/AMMONIA BUFFER SOLUTION, BORIC ACID/POTASSIUM CHLORIDE-SODIUM CHLORIDE BUFFER SOLUTION, BORIC ACID/POTASSIUM CHLORIDE-SODIUM HYDROXIDE BUFFER SOLUTION, CITRATE/HYDROCHLORIC ACID BUFFER SOLUTION, CITRATE/SODIUM HYDROXIDE BUFFER SOLUTION, GLYCINE/HYDROCHLORIC ACID BUFFER SOLUTION, BORATE/HYDROCHLORIC ACID BUFFER SOLUTION, PH 1, +/- 0.02 BUFFER SOLUTION, PH 11.00 CITRIC ACID FREE ACID, ANHYDROUS PLANTCE LL CULTURE CITRIC ACID 99.5+% FCC CITRIC ACID, 500MG, NEAT CITRIC ACID ANHYDROUS, FOR LUMINESCENCE Citrate Ion Chromatography Standard Solution Fluka CITRIC ACID, 99+% CITRIC ACID SOLUTION 30 L CITRIC ACID ANHYDROUS, ACS CITRIC ACID ANHYDROUS, PH EUR, GRIT Citric Acid Anhydrous USP/FCC, Fine Granular Citric Acid Anhydrous USP/FCC, Granular CitricAcidAnhydrousIp CitricAcidLiquid CitricAcidAnhydrousFcc CitricAcid,FreeAcid CitricAcidAnhydrousAr CitricAcidAnhydrousGr L-CitrullineForBiochemistry99+% CitricAcid(Monohydrate&Anhydrate) CitricAcidMonohydrateC6H8O7 CitricAcidAnhydrousBp98KosherGrade CitricAcidAnhydrousC6H8O7
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