チアミン 化学特性,用途語,生産方法
定義
本品は、ビタミンB2であり、次の化学式で表される。
解説
塩酸チアミン（ビタミンB1）の商品名。1910年（明治43）鈴木梅太郎が、動物の発育に必要で、それが欠乏すると脚気(かっけ)になる有効成分を米ぬかから分離し、イネのラテン名oryzaからオリザニンと命名した。これはビタミン発見の第一号であったが、それとほとんど同時にフンクが同様の有効成分を分離してビタミンと命名し、これが世界的に通用するに至った。1911年に三共（現第一三共）株式会社より発売された。
原理
チアミンは体内のエネルギー代謝にかかわる補酵素です。具体的には、糖代謝やクエン酸回路のエネルギー代謝の一部にに関与しています。
食品に含まれているチアミンは、タンパク質とともに存在しますが、料理や胃の中でタンパク質が変性すると遊離します。遊離したチアミンは、体内でチアミンピロホスファターゼによって、チアミン誘導体 (チアミン二リン酸) に変化し存在します。このチアミン誘導体には、酵素の役目を助ける補酵素の役割があります。
通常ビタミンB1が過剰摂取になる食品は存在しません。また、もし過剰摂取になったとしても、ビタミンB1は水溶性ビタミンであり、余分なものは尿中に移行し排泄されます。
化粧品の成分用途
皮膚コンディショニング剤
効能
ビタミンB1補充薬
一般的な説明
Thiamine, the preferred name for vitamin B
1, holds a prominent place in the history of vitamin discovery because beriberi, the disease resulting from insufficient thiamine intake, was one of the earliest recognized deficiency diseases.
使用用途
チアミンの使用用途は幅広く、主に医薬品、食品、化粧品で使用されます。
ビタミンB1は糖質をエネルギーに変化させる際に必要になるビタミンです。炭水化物や砂糖、アルコールの摂取が多い方、運動量が多い方ではときに足りなくなるため、栄養補助としてチアミンが食品に配合されています。
生物活性
Some earlier designations for this substance included aneurin, antineuritic factor, antiberiberi factor, and oryzamin. Thiamine is metabolically active as thiamine pyrophosphate (TPP).
TPP functions as a coenzyme which participates in decarboxylation of α-keto acids. Dehydrogenation and decarboxylation must precede the formation of “active acetate” in the initial reaction of the TCA cycle (citric acid cycle):
This reaction is a good example of the interrelationship of vitamin B coenzymes. Four vitamin coenzymes are necessary for this one reaction: (1) thiamine (in TPP) for decarboxylation; (2) nicotinic acid in nicotinamide adenine dinucleotide (NAD); (3) riboflavin in flavin adenine dinucleotide (FAD); and (4) pantothenic acid in coenzyme A (CoA) for activation of the acetate fragment.
臨床応用
Thiamine chloride, as the base or as the hydrochloride salt, is indicatedin the treatment or prophylaxis of known or suspected thiaminedeficiencies. Severe thiamine deficiency is calledberiberi, which is very rare in developed countries. The mostlikely cause of thiamine deficiency in the United States is theresult of chronic alcoholism, which leads to multiple vitamindeficiencies as a result of poor dietary intake. The major organsaffected are the nervous system (dry beriberi), whichmanifests as neurological damage, the cardiovascular system(wet beriberi), which manifests as heart failure and edema, andthe gastrointestinal tract. Thiamine administration reverses thegastrointestinal, cardiovascular, and neurological symptoms;however, if the deficiency has been severe or of prolonged duration, the neurological damage may be permanent.
安全性プロファイル
Poison by
subcutaneous and intravenous routes. An
experimental teratogen. Experimental
reproductive effects. When heated to
decomposition it emits very toxic fumes of
NOx, SOx, and Cl-.
チアミン 上流と下流の製品情報
原材料
準備製品