コラーゲン 化学特性,用途語,生産方法
定義
本品は、哺乳動物又は魚介類、鳥などの結合組織から得られるたん白である。
解説
コラーゲン，動物の結合繊維を構成する繊維状タンパク質．皮膚，骨，腱，結締組織などに存在し，動物体の構造を保つタンパク質で，腔腸動物から脊椎動物まで広く分布する．ただし，節足動物ではキチンがコラーゲンのはたらきをしている．分子量3×105，直径1.5 nm，長さ280 nm の棒状分子で，3本のペプチド鎖がコラーゲンらせんと称される特殊ならせん構造をとっている．この構造はペプチド鎖がほとんど伸び切った状態で，アミノ酸残基当たり0.29 nm ピッチの左巻きのらせんを形成し，3.3残基で1回転する．この左巻きらせんが3本集合し，軽く右まわりによれたらせん構造である．アミノ酸組成ではシスチン，システイン，トリプトファンを含まずプロリン，ヒドロキシプロリンの合計が全アミノ酸組成の1/3を占め，またグリシンが1/3を占める．プロリンの含有量が多いこと，またヒドロキシプロリン，ヒドロキシリシンを含有することが特徴である．
森北出版「化学辞典（第2版）
用途
ゼラチンは，細菌の培地，写真乳剤，薬用カプセル，にかわと呼ばれる接着剤，墨汁の保護コロイドなどとして工業的に広く利用されている。
化粧品の成分用途
ヘアコンディショニング剤、皮膚コンディショニング剤
使用
collagen (soluble) demonstrates enhanced moisture uptake and, therefore, is more effective than collagen. This is a clear liquid form of collagen preferred for use in cosmetics because, when incorporated into a formulation, it does not separate as regular collagen can. When incorporated into detergents, soluble collagen significantly reduces the amount of amino acids extracted from the skin when washing with the detergents and water. Soluble collagen is perhaps the most widely used and recognized high molecularweight protein in skin care formulations.
定義
collagen: An insoluble fibrous proteinfound extensively in the connectivetissue of skin, tendons, andbone. The polypeptide chains of collagen(containing the amino acidsglycine and proline predominantly)form triple-stranded helical coils that are bound together to form fibrils,which have great strength and limitedelasticity. Collagen accounts forover 30% of the total body protein ofmammals.
一般的な説明
Collagen solution is derived by dissolving collagen molecules in an aqueous solution. Collagen type Iα1 (COL1A1) is encoded by the gene that is located on human chromosome 17q21.33. It is the most abundant extracellular matrix (ECM) protein in humans. Type 1 collagen is the major structural protein of bone, tendon, skin and cornea. The encoded protein is a heterotrimer consisting of two α1-chains and one α2-chain.
农业用途
Collagen is an insoluble fibrous protein found extensively in the connective tissue of skin, tendons and bones. Polypeptide chains of collagen predominantly contain glycine and proline. These form triple-stranded, helical coils to form fibrils, which have strength and elasticity. Collagen accounts for over 30% of the total body protein in mammals.
コラーゲン 上流と下流の製品情報
原材料
準備製品