ククルビタシン 化学特性,用途語,生産方法
解説
ウリ科，アブラナ科，トウダイグサ科，コマノハグサ科などの植物に含まれている苦味物質．AからRの十数種類知られているが，いずれも転位ラノスタン骨格をもつ四環性トリテルペン．それぞれは，不飽和化(Δ1,2，Δ23,24)，エピメリ化(2，16，21，24位)，デオキシ化(2，24位および9位のヒドロキシ基)，還元(3位)，アセチル化(25位)の有無が異なっている．
"いずれも光学活性で，融点140～250 ℃ の範囲に入る結晶性物質．紫外吸収を示す．有機溶媒に可溶，水に不溶．抗腫瘍活性，抗ジベレリン活性を示す．ククルビタシンE(Δ1,2，Δ23,24，9-CH3，25-アセチルエステル)はLD50 2γ/g(マウス，静注)．
森北出版「化学辞典（第2版）
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