こはく酸ジナトリウム 化学特性,用途語,生産方法
外観
白色～ほとんど白色, 結晶性粉末～粉末
定義
本品は、コハク酸(*)の二ナトリウム塩であり、次の化学式で表される。
参照表示名称：コハク酸
溶解性
水に溶けやすく、エタノール、アセトンに溶けない。
用途
呈味料、醸造薬品
用途
食品添加物に指定されている。(調味料など)
用途
清酒，みそ，しょうゆ，清涼飲料，菓子などの調味料として広く用いられている。コハク酸ナトリウムは貝類のうまみ成分であり，グルタミン酸ナトリウムとともに，魚肉ソーセージ，かまぼこなどの調味料として用いられている。また，高級アルコールとのエステルは可塑剤，ラッカー，塗料などに用いられている。株式会社平凡社 世界大百科事典 第２版について | 情報
化粧品の成分用途
pH調整剤、緩衝剤、香料
化学的特性
Disodium succinate, also known as sodium succinate, white crystalline particle, odorless, not deliquescent in the air; soluble in water, and insoluble in organic solvents. Aqueous solution has a shellfish fresh flavor and no acidic taste. It can be used as a food flavoring agent, acidifier, or buffering agent.
天然物の起源
Disodium phosphate is anhydrous or contains two molecules of water of hydration. It is reported found in condiments.
使用
Succinic acid disodium salt is used to prepare buffer solution for the quantitative analysis of auxins.
It can be also used:
To study the effect of liquid phase on the basic properties of α-tricalcuim phosphate (α-TCP) based cement, BIOPEX.
In the synthesis of cadmium sulfide (CdS) nanoparticles using thiourea as a source for sulfide.
定義
ChEBI: Sodium succinate (anhydrous) is a sodium salt that is the disodium salt of succinic acid. The hexahydrate form is used as an ingredient of topical preparations for the treatment of cataract. It contains a succinate(2-).
製造方法
Disodium succinate is produced by neutralizing succinic acid with sodium hydroxide. The anhydrous material is then dried at 120°C in hot air and pulverized to obtain.
一般的な説明
Disodium succinate is used in the food industry as an acidity regulator and flavor enhancer.
純化方法
Crystallise it twice from water (1.2mL/g) and dry it at 125o. It has been freed from other metal ions by passage of a 0.1M solution through a column of Dowex resin A-1 (Na form). It is hygroscopic. [Beilstein 2 H 606, 2 IV 1908.]
こはく酸ジナトリウム 上流と下流の製品情報
原材料
準備製品