L-グルタミン酸ナトリウム一水和物

L-グルタミン酸ナトリウム一水和物 化学構造式
142-47-2
CAS番号.
142-47-2
化学名:
L-グルタミン酸ナトリウム一水和物
别名:
L-グルタミン酸ナトリウム一水和物;味の素;L-グルタミン酸5-ナトリウム;アクセント;グルタベン;グルタミン酸ナトリウム;チャイニーズシーズニング;グルタミン酸水素5-ナトリウム;グルタシル;L-グルタミン酸水素5-ナトリウム;ベツィン;3-(ソジオオキシカルボニルメチル)アラニン;ゼスト;ベスチン;アッセント;グルタミン酸5-ナトリウム;L-グルタミン酸ソダ;ナトリウム=水素=Lグルタマト;グルタミン酸Na;L-グルタミン酸ナトリウム,モノ,一水和物
英語名:
L-(+)Sodium glutamate
英語别名:
MPS;MSG;SODIUM GLUTAMATE;MONOSODIUM L-GLUTAMATE;L-GLUTAMIC ACID MONOSODIUM SALT;zest;25KG/BAG;ajinomoto;SODIUM L-GLUTAMATE;GASN
CBNumber:
CB8136677
化学式:
C5H10NNaO4
分子量:
171.13
MOL File:
142-47-2.mol
MSDS File:
SDS

L-グルタミン酸ナトリウム一水和物 物理性質

融点 :
232°C
比旋光度 :
20 -3.5° (10% soln in 5° Bé HCl); D20 +25.16° (10g MSG/100ml 2N HCl)
比重(密度) :
d20 (saturated water soln): 1.620
FEMA :
2756 | MONOSODIUM GLUTAMATE
屈折率 :
25 ° (C=10, 2mol/L HCl)
貯蔵温度 :
Keep in dark place,Inert atmosphere,Room temperature
溶解性:
水に溶けます。エタノールにやや溶けにくい(95%)。
外見 :
色:
ホワイトからオフホワイト
水溶解度 :
>=10 g/100 mL at 20 ºC
Merck :
6254
安定性::
Hygroscopic
LogP:
-1.44
CAS データベース:
142-47-2(CAS DataBase Reference)
EPAの化学物質情報:
Monosodium glutamate (142-47-2)

安全性情報

Rフレーズ  20/21/22
WGK Germany  2
RTECS 番号 MA1578000
TSCA  Yes
HSコード  29224999
有毒物質データの 142-47-2(Hazardous Substances Data)
毒性 LD50 i.g. in mice: 19.9 g/kg (Eka)

L-グルタミン酸ナトリウム一水和物 価格 もっと(20)

メーカー 製品番号 製品説明 CAS番号 包装 価格 更新時間 購入
富士フイルム和光純薬株式会社(wako) W01MPB02101800 L-GLUTAMIC ACID (グルタミン酸一ナトリウム) Monosodium Salt
L-GLUTAMIC ACID
142-47-2 100g ¥5200 2024-03-01 購入
富士フイルム和光純薬株式会社(wako) W01MPB02101800 L-GLUTAMIC ACID (グルタミン酸一ナトリウム) Monosodium Salt
L-GLUTAMIC ACID
142-47-2 1kg ¥14200 2024-03-01 購入
Sigma-Aldrich Japan RES5063G-A7
L-Glutamic acid, monosodium salt, Low Endotoxin
142-47-2 100G ¥22400 2024-03-01 購入
Sigma-Aldrich Japan RES5063G-A7
L-Glutamic acid, monosodium salt, Low Endotoxin
142-47-2 1KG ¥89804 2024-03-01 購入
Sigma-Aldrich Japan RES5063G-A7
L-Glutamic acid, monosodium salt, Low Endotoxin
142-47-2 10KG ¥533478 2024-03-01 購入

L-グルタミン酸ナトリウム一水和物 MSDS


Sodium hydrogen glutamate

L-グルタミン酸ナトリウム一水和物 化学特性,用途語,生産方法

定義

本品は、グルタミン酸(*)のナトリウム塩であり、次の化学式で表される。
参照表示名称:グルタミン酸

解説

グルタミン酸ソーダ,グルタミンさんソーダ,グルタミン酸モノナトリウム。白色,無色の針状晶で水に溶けやすく,うまみをもち調味料として使われる。小麦粉のグルテン,脱脂大豆のアミノ酸から精製する方法が行われていたが,発酵法として,デンプン,糖蜜などからとる方法のほか,合成法として,石油化学製品のアクリロニトリルを化学的に反応させて得る方法も行われる。

化粧品の成分用途

ヘアコンディショニング剤、皮膚コンディショニング剤

化学的特性

Colorless powder

天然物の起源

Reported found in certain seaweeds including Laminaria japonica

使用

Flavor enhancer for foods in concentration of about 0.3%.

調製方法

Monosodium glutamate is the monosodium salt of the naturally occurring L-form of glutamic acid. It is commonly manufactured by fermentation of carbohydrate sources such as sugar beet molasses. In general, sugar beet products are used in Europe and the USA. M 452 Monosodium Glutamate Other carbohydrate sources such as sugar cane and tapioca are used in Asia.

製造方法

Monosodium glutamate is commonly produced by a fermentation process using glucose (often sugar molasses) as a starting substance. Once the glucose is converted to glutamic acid, it is filtered, dissolved and converted to monosodium glutamate by neutralization with sodium hydroxide. The monosodium glutamate solution is decolorized and then crystallized, dried, sieved, packed and shipped

定義

ChEBI: An optically active form of monosodium glutamate having L-configuration.

一般的な説明

White or off-white crystalline powder with a slight peptone-like odor. pH (0.2% solution)7.0.

空気と水の反応

Water soluble.

反応プロフィール

L-(+)Sodium glutamate is an amide. Amides/imides react with azo and diazo compounds to generate toxic gases. Flammable gases are formed by the reaction of organic amides/imides with strong reducing agents. Amides are very weak bases (weaker than water). Imides are less basic yet and in fact react with strong bases to form salts. That is, they can react as acids. Mixing amides with dehydrating agents such as P2O5 or SOCl2 generates the corresponding nitrile. The combustion of these compounds generates mixed oxides of nitrogen (NOx).

火災危険

Flash point data are not available for L-(+)Sodium glutamate, but L-(+)Sodium glutamate is probably combustible.

応用例(製薬)

Monosodium glutamate is used in oral pharmaceutical formulations as a buffer and a flavor enhancer. For example, it is used with sugar to improve the palatability of bitter-tasting drugs and can reduce the metallic taste of iron-containing liquids. It has also been used in subcutaneous live vaccine injections such as measles, mumps, rubella and varicella-zoster live vaccine (ProQuad). However, the most widespread use of monosodium glutamate is as a flavor enhancer in food products. Typically, 0.2–0.9% is used in normally salted foods, although products such as soy protein can contain 10–30%. The use of monosodium glutamate in food products has been controversial owing to the apparently high number of adverse reactions attributed to the substance, which gives rise to the so-called ‘Chinese Restaurant Syndrome’.
The current consensus is that there is no clinically compelling evidence to suggest that monosodium glutamate may be harmful at the current levels used in foods.

安全性プロファイル

Moderately toxic by intravenous route. Mildly toxic by ingestion and other routes. An experimental teratogen. Other experimental reproductive effects. Human systemic effects by ingestion and intravenous routes: somnolence, hallucinations and distorted perceptions, headache, dyspnea, nausea or vomiting, dermatitis. The cause of "Chnese restaurant syndrome." When heated to decomposition it emits toxic fumes of NOx and Na2O.

安全性

Monosodium glutamate is widely used in foods and oral pharmaceutical formulations. It is generally regarded as moderately toxic on ingestion or intravenous administration. Adverse effects include somnolence, hallucinations and distorted perceptions, headache, dyspnea, nausea or vomiting, and dermatitis. The lowest lethal oral dose in humans is reported to be 43 mg/kg.The use of monosodium glutamate in foods has been controversial due to the so-called ‘Chinese Restaurant Syndrome’, although it is generally regarded as safe at intake levels of up to 6 mg/kg bodyweight.In Europe, total glutamate intake from food ranges from 5–12 g/day.
There has been a report of a foreign body granuloma caused by monosodium glutamate after a BCG vaccination.

環境運命予測

MSG is a white, odorless powder with high water solubility. If released into the air, it remains in the particulate phase until removed by deposition.

貯蔵

Aqueous solutions of monosodium glutamate may be sterilized by autoclaving. Monosodium glutamate should be stored in a tight container in a cool, dry place.

規制状況(Regulatory Status)

GRAS listed. Accepted in Europe for use as a food additive in certain applications. Included in the FDA Inactive Ingredients Database (oral syrup). Included in nonparenteral medicines licensed in the UK. Included in subcutaneous vaccine injections.

L-グルタミン酸ナトリウム一水和物 上流と下流の製品情報

原材料

準備製品


L-グルタミン酸ナトリウム一水和物 生産企業

Global( 382)Suppliers
名前 電話番号 電子メール 国籍 製品カタログ 優位度
Hebei Mojin Biotechnology Co., Ltd
+8613288715578
sales@hbmojin.com China 12452 58
Henan Bao Enluo International TradeCo.,LTD
+86-17331933971 +86-17331933971
deasea125996@gmail.com China 2504 58
Anhui Ruihan Technology Co., Ltd
+8617756083858
daisy@anhuiruihan.com China 994 58
Across Biotech Jinan Co LTD
+8613031735486
frank@acrossbiotech.com China 105 58
airuikechemical co., ltd.
+undefined86-15315557071
15315557071@163.com China 527 58
Henan Tianfu Chemical Co.,Ltd.
+86-0371-55170693 +86-19937530512
info@tianfuchem.com China 21700 55
Hefei TNJ Chemical Industry Co.,Ltd.
+86-0551-65418679 +86-18949832763
info@tnjchem.com China 2989 55
career henan chemical co
+86-0371-86658258
sales@coreychem.com China 29914 58
Hubei Jusheng Technology Co.,Ltd.
18871490254
linda@hubeijusheng.com CHINA 28180 58
Hebei Guanlang Biotechnology Co., Ltd.
+86-19930503282
alice@crovellbio.com China 8823 58


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