阿斯巴甜新闻专题
阿斯巴甜被评为2B类致癌物
阿斯巴甜危害及风险评估报告发布:每日限量内可放心食用 国际癌症研究机构、联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会14日发布了人工甜味剂阿斯巴甜对健康影响的评估报告,将阿斯巴甜归为“可能对人类致癌”(2B类致癌物)之列,认为只要摄入量限定在一定范围内,可放心食用。
2023/7/26 13:41:04
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阿斯巴甜的副作用
阿斯巴甜以 NutraSweet 和 Equal 品牌出售。 它还广泛用于包装产品——尤其是那些标有“膳食”食品的产品。 阿斯巴甜的成分是天冬氨酸和苯丙氨酸。 两者都是天然氨基酸。 天冬氨酸由您的身体产生,而苯丙氨酸是您从食物中获取的必需氨基酸。
2022/11/1 14:35:55
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阿斯巴甜的合成方法
阿斯巴甜(英语:Aspartame、APM)又称阿司帕坦或代糖(食品添加剂国际编码:E951),化学名天门冬酰苯丙氨酸甲酯,是一种非碳水化合物类的人造甜味剂。
2022/6/22 15:31:59
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阿斯巴甜的安全性
阿斯巴甜是由L-天冬氨酸和L-苯丙氨酸缩合而成的二肽化合物,为白色结晶性粉末。其化学结构为天门冬氨酰苯丙氨酸甲酯,甜度约为蔗糖的180~220 倍,其热量比一般蔗糖少(1 g阿斯巴甜热量约为16.72 kJ),使用少量即可让人感到甜味,以至于可忽略其所含的热量。又因其甜味与砂糖十分相似,并有清凉感,因此被作为蔗糖的代替品广泛地应用于饮料、冰淇淋等食品的各个领域。
2021/7/5 11:11:49
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阿斯巴甜为什么必须标注为:阿斯巴甜(含苯丙氨酸)
阿斯巴甜是一种非碳水化合物类的人造甜味剂,别名为阿斯巴坦、APM、Canderel等。阿斯巴甜比一般的糖甜约200倍,又比一般蔗糖含更少的热量(1克阿斯巴甜约有4千卡的热量),且使人感到甜味所需的量非常少,可忽略其所含的热量,因此也被广泛地作为蔗糖的代替品。自从1981年美国FDA核准通过使用后,阿斯巴甜已经被100多个国家及多个权威机构认可,我国于1986年正式批准阿斯巴甜在食品中使用,阿斯巴甜已经成为国际和国内市场上的主导强力甜味剂。在我国的食品添加剂使用标准GB2760-2014中明确规定了阿斯巴甜的使用范围及限量,还对阿斯巴甜在食品标签上的标注做了规定,添加阿斯巴甜的食品应标明:“阿斯巴甜(含苯丙氨酸)”。
2021/3/17 11:12:17
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关于阿斯巴甜,你了解多少?
提起阿斯巴甜(Aspartame),有些人可能还没听过它的名字,但是如果说到糖精(Saccharin),相信大家并不陌生。阿斯巴甜和糖精一样,属于人工合成的非营养性甜味剂。
2020/11/11 17:03:20
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阿斯巴甜的应用
阿斯巴甜由美国G .D.Searle公司的研究人员在合成促胃液分泌激素时偶然发现其甜味,成为二肽类中第一个被发现有甜味的物质。它在水中溶解度约为1%,乙醇中为0 .26 mg/dL。可作为非营养型甜味剂。在常温、弱酸(pH 为3 ~ 5)条件下十分稳定,在长时间高温强碱条件下会分解为无毒、无味的二酮哌嗪。
2020/10/24 7:57:36
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有关人造甜味剂阿斯巴甜的知识
阿斯巴甜具有清爽、类似蔗糖的甜味,它没有人工甜味剂通常具有的苦涩味或金属后味,这是它的一个很重要的优点。1965年12月,美国Schlatte在合成供生物分析用的四肽化合物促胃液激素时,阿斯巴甜这个中间产物溅到Schlatter的手上,因他知道这种氨基酸混合物无毒,所以就不忙于立即洗手。后来当他为取一张称量纸而舔了一下那个手指时,顿时感到这种二肽酯具有糖一样的甜味。阿斯巴甜就这样被发现了。
2019/11/2 13:16:13
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欧盟食品安全局公布阿斯巴甜风险评估相关研究
据欧盟食品安全局(EFSA)消息,2011年11月24日欧盟食品安全局公布了与阿斯巴甜风险评估相关的研究,其中包括112篇未公布的行业研究。
2019/11/2 13:16:10
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