2-吡嗪基乙硫醇 CAS#: 35250-53-4

2-吡嗪基乙硫醇

中文名称	2-吡嗪基乙硫醇
中文同义词	(2-巯乙基)吡嗪;2-(2-巯基乙基)哌嗪,97%;2-(2-巯乙基)吡嗪;吡嗪基乙硫醇;2-(2-巯基乙基)哌嗪;吡嗪乙硫醇;2-(2-巯基乙基)吡嗪;2-吡嗪基乙硫醇
英文名称	2-Pyrazinylethanethiol
英文同义词	BETA-MERCAPTOETHYL PYRAZINE;FEMA NUMBER 3230;2-PYRAZINE ETHANETHIOL;2-PYRAZINYLETHANETHIOL;(2-MERCAPTOETHYL)PYRAZINE;2-(2-MERCAPTOETHYL)PYRAZINE;PYRAZINYL ETHANETHIOL;PYRAZINEETHANETHIOL
CAS号	35250-53-4
分子式	C6H8N2S
分子量	140.21
EINECS号	237-246-5
相关类别	食品添加剂;硫醇类;巯基化合物;有机砌块;吡嗪;吡嗪类;吡啶类香料;API intermediates;Pyrazines;Chloropyrazines, etc.;pyrazine Flavor;中间体;化工原料-1;日化原料;化工原料;香精香料;化工材料
Mol文件	35250-53-4.mol
结构式

沸点	105-110 °C20 mm Hg(lit.)
密度	1.142 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率	n20/D 1.567(lit.)
FEMA	3230 \| PYRAZINE ETHANETHIOL
闪点	>230 °F
储存条件	Inert atmosphere,2-8°C
酸度系数(pKa)	9.82±0.10(Predicted)
形态	透明液体
颜色	白色到黄色到绿色
气味 (Odor)	0.10% 的丙二醇溶液。烤肉烧焦气味
香型	sulfurous
生物来源	synthetic
水溶解性	Partly soluble in water, soluble in most organic solvents.
JECFA Number	795
主要应用	flavors and fragrances
InChI	1S/C6H8N2S/c9-4-1-6-5-7-2-3-8-6/h2-3,5,9H,1,4H2
InChIKey	QKVWBAMZPUHCMO-UHFFFAOYSA-N
SMILES	SCCc1cnccn1
LogP	0.38
CAS 数据库	35250-53-4(CAS DataBase Reference)
EPA化学物质信息	Pyrazineethanethiol (35250-53-4)

2-(2-巯基乙基)吡嗪是一种重要的原料和中间体，用于有机合成、医药、农药、石油化工和染料，用作调味剂具有硫磺味和肉味。

GRAS(FEMA)。

FEMA：饮料、冷饮、焙烤制品，均10.0mg/kg。

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添加剂中文名称

允许使用该种添加剂的食品中文名称

添加剂功能

最大允许使用量（g/kg）

最大允许残留量（g/kg）

吡嗪乙硫醇

食品

食品用香料

用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

危险品标志	T
危险类别码	25-36/37/38
安全说明	36/37-45
危险品运输编号	UN 2810 6.1/PG 3
WGK Germany	3
RTECS号	KJ2551000
TSCA	TSCA listed
危险等级	6.1
包装类别	III
海关编码	29339900
存储类别	6.1C - 可燃，急性毒性类别3 毒性化合物或者引起慢性影响的化合物
危险性类别	急性毒性类别3经口眼部刺激类别2 经皮刺激类别2 特异性靶器官毒性-一次接触，类别3

更新日期	产品编号	产品名称	CAS号	包装	价格
2025/12/22	M1845	(2-巯基乙基)吡嗪 (2-Mercaptoethyl)pyrazine	35250-53-4	1G	110元
2025/12/22	M1845	(2-巯基乙基)吡嗪 (2-Mercaptoethyl)pyrazine	35250-53-4	5g	355元

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