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蚕蛹蛋白粉

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蚕蛹蛋白粉专题
蚕蛹蛋白粉的生产
蚕蛹具有极高的营养价值,其中蚕蛹蛋白含量在50%以上。远远高于一般食品,而且蛋白质中的必需氨基酸种类齐全。要产出达到食用级标准的高质量蚕蛹蛋白质,必须要解决好生产过程中的脱色、脱味、脱脂、脱盐等问题。以新鲜蚕蛹为原料,经过粉碎放人碱溶液中去皮后脱脂,利
2020/10/26 11:48:35
蚕蛹蛋白粉生产厂家及价格列表
蚕蛹蛋白粉_麻城市进鑫生物科技有限公司
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2021/04/21 08:42:32
蚕蛹蛋白粉
性质加工和喂饲制备 专题
中文名称:蚕蛹蛋白粉
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英文名称:Silkworm pupa protein powder
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蚕蛹蛋白粉
蚕蛹蛋白粉 性质
蚕蛹蛋白粉 用途与合成方法
性质

蚕蛹具有极高的营养价值,其中蚕蛹蛋白含量在50%以上。远远高于一般食品,而且蛋白质中的必需氨基酸种类齐全。蚕蛹蛋白质由18种氨基酸组成。其中人体必需的8种氨基酸含量约为猪肉的2倍、鸡蛋的4倍、牛奶的l0倍,氨基酸营养均衡,比例适当,符合FAO/WHO(联合国粮农组织和世界卫生组织)的要求,非常适合人体的需要,是一种优质的昆虫蛋白质。

加工和喂饲

蚕蛹虽是高蛋白、高脂肪的饲料源,但其含有 #6$%6 的不易消化的甲壳粪杂质,因而必须进行加工处理,并配合其它蛋白饲料和维生素饲喂。其加工处理方法如下:
1. 煮沸清洗法 :
将蚕蛹晒干过筛,除去粉末、泥沙,用粉碎机粉碎,然后再按 1:4的比例加水,下锅煮20 min,撇去泡沫和浮油,再将蚕蛹粉装入布袋内在流水中搓洗,直至无浮油和泡沫杂质。
2. 纯碱液处理法:
先配2%浓度的纯碱液备用。将粉碎后的蚕蛹加适量的水泡涨,然后将配好的碱液倒入其中,并加入少量明矾,搅拌均匀,沉淀24 h,撇去上层浮油、渣;将沉淀物再加适量的水和明矾,再搅拌,静置、沉淀,当pH =6并且上层的水已清亮时,取出沉淀下来的蚕蛹粉晒干即可。
3. 烧碱处理法:
先配制浓度为1.5%的烧碱液备用,将经晒干或烘干的蚕蛹倒入烧碱液中浸泡 12时左右捞起,用清水冲洗,以脱脂、除臭和除杂质,然后烘干或晒干,再经粉碎机粉碎制成成品蚕蛹粉。用蚕蛹粉喂饲禽畜的一般比例是:喂牛、羊约占饲料总量的10%-12% ;喂猪占 15%;喂鸡、鸭、鹅占5%-7%;喂鹌鹑占4%-5%;喂鱼或其它水生动物约占2%。

制备要产出达到食用级标准的高质量蚕蛹蛋白质,必须要解决好生产过程中的脱色、脱味、脱脂、脱盐等问题。以新鲜蚕蛹为原料,经过粉碎放人碱溶液中去皮后脱脂,利用陶瓷膜回收NaOH并分离浓缩蛋白溶液.在分离出的蛋白溶液中加入双氧水或臭氧脱色除臭后,调节等电点后离心分离出蛋白,再用乙醇对分离出的蛋白浸洗.进一步脱脂脱色脱臭.再经真空干燥脱臭脱乙醇后超微粉碎,制得淡黄白色、低脂、无蛹臭、无盐、食用级蚕蛹蛋白质粉。
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