丙酮酸异戊酯
| 中文名称 | 丙酮酸异戊酯 |
|---|---|
| 中文同义词 | 丙酮酸异戊酯;2-氧代-丙酸 3-甲基丁基酯 |
| 英文名称 | ISOAMYL PYRUVATE |
| 英文同义词 | isopentyl pyruvate;ISOAMYL PYRUVATE 97+%;Propanoic acid, 2-oxo-, 3-methylbutyl ester;2-Oxopropanoic acid 3-methylbutyl ester;Pyruvic acid 3-methylbutyl ester;FEMA 2083;ISOAMYL PYRUVATE |
| CAS号 | 7779-72-8 |
| 分子式 | C8H14O3 |
| 分子量 | 158.2 |
| EINECS号 | 231-934-9 |
| 相关类别 | 化工原料;Alphabetical Listings;Flavors and Fragrances;I-L |
| Mol文件 | 7779-72-8.mol |
| 结构式 |  |
丙酮酸异戊酯 性质
| 沸点 | 185 °C(lit.) |
|---|---|
| 密度 | 0.978 g/mL at 25 °C(lit.) |
| FEMA | 2083 | ISOAMYL PYRUVATE |
| 折射率 | n |
| 闪点 | 169 °F |
| 气味 (Odor) | 焦糖香味 |
| 香型 | balsamic |
| JECFA Number | 939 |
| LogP | 1.46 |
| CAS 数据库 | 7779-72-8 |
安全信息
| WGK Germany | 3 |
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| 提供商 | 语言 |
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英文
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