2-丁烯酸己酯

2-丁烯酸己酯

中文名称2-丁烯酸己酯
中文同义词巴豆酸己酯;2-丁烯酸己酯;巴豆酸己酯(CAS号:19089-92-0);己基(E)-丁-2-烯酸;2-丁烯酸己酯(巴豆酸己酯)
英文名称FEMA 3354
英文同义词FEMA 3354;HEXYL-2-BUTENOATE;HEXYL CROTONATE;HEXYL TRANS-2-BUTENOATE;HEXYL T2 BUTENOATE;2-Butenoicacid,hexylester;HEXYL TRANS-2-BUTENOATE 95+% FCC;Hexyl-2-butenoat
CAS号19089-92-0
分子式C10H18O2
分子量170.25
EINECS号242-808-8
相关类别食品添加剂;食用香料(增香剂);天然等同香料和人造香;羰基化合物;香精香料
Mol文件19089-92-0.mol
结构式2-丁烯酸己酯 结构式

2-丁烯酸己酯 性质

熔点-89.9°C (estimate)
沸点209.9°C (estimate)
密度0.885 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA3354 | N-HEXYL 2-BUTENOATE
折射率n20/D 1.438(lit.)
闪点193 °F
气味 (Odor)10.00% 的二丙二醇溶液。甜焦糖油萝卜气味
香型fruity
JECFA Number1807
LogP3.97
CAS 数据库19089-92-0
NIST化学物质信息2-Butenoic acid, hexyl ester(19089-92-0)
EPA化学物质信息2-Butenoic acid, hexyl ester (19089-92-0)

2-丁烯酸己酯 用途与合成方法

按GT-10-4中用极性柱进行气相色谱法分析。GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg):软饮料8.0;冷饮8.0;糖果10;焙烤食品10;布丁类8.0;蜜饯8.0。
化学性质 
无色液体。呈水果和木材香气,有菠萝似香味。溶于乙醇和大多数非挥发性油,不溶于水和丙二醇。
天然品存在于香蕉、可可、咖啡、大豆等中。
用途 
GB 2760—96规定为暂时允许使用的食用香料。主要用于配制菠萝型香精。
生产方法 
由巴豆酸(2-丁烯酸)与己醇在硫酸催化下酯化而成。

安全信息

危险品标志Xi
危险类别码36/37/38
安全说明26-36/37/39
WGK Germany2
RTECS号GQ4222000

MSDS信息

提供商 语言
英文

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