杨梅醛(十六醛、草莓醛) 基本信息
| 中文名称 | 杨梅醛(十六醛、草莓醛) |
|---|---|
| 中文同义词 | 杨梅醛(十六醛、草莓醛) |
| 英文名称 | Yangmei aldehyde (hexadecanol, strawberry aldehyde) |
| 英文同义词 | |
| CAS号 | |
| 分子式 | |
| 分子量 | 0 |
| EINECS号 | |
| 相关类别 | 合成香料;日用品;香料及香精 |
| Mol文件 | Mol File |
| 结构式 |
杨梅醛(十六醛、草莓醛) 性质
化学性质
无色至微黄色液体。沸点260℃，相对密度1.086-1.092，折射率 1.5040-1.5130，闪点>100℃，溶于3体积70%乙醇及大多数香料，酸值≤1.0。有清甜的果香，似草莓、糖果样，微有些近苏合香的膏香气息。气势甚强而香气颇持久。用途
可少量用于风信子、紫丁香和玫瑰香型中，以提调香气。也可用于刺槐、金合欢、茉莉、橙花、兔耳草等香型香精中。可与羟基香茅醛、紫罗兰酮、“桃醛”、“椰子醛”等一起用于花香或甜香-木香或木香-醛香的香精基中。在食用香精中，主要是用于草莓、悬钩子及其他浆果中。在樱桃、圆醋栗等香味中也适宜。