苦杏仁油
中文名称 | 苦杏仁油 |
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中文同义词 | 苦扁桃(PRUNUS AMYGDALUS AMARA)仁油;苯基甲醛;苦杏仁油,脱氢氰酸品;杏仁油,味苦;苦杏仁油;苦杏仁油1 |
英文名称 | Bitter almond oil |
英文同义词 | almond,;almond,bitter;Almondhullextract;almondoilbitterffpa;Bitteralmondessence;bitteralmondoilffpa;oil,bitteralmond;oil,bitteralmondffpa |
CAS号 | 8013-76-1 |
分子式 | C7H6O |
分子量 | 106.12194 |
EINECS号 | 640-369-0 |
相关类别 | 植物提取物;香精香料;食品添加剂;食用香料(增香剂);天然提取香料;基础油;精油类;对照品;天然全果精油 |
Mol文件 | 8013-76-1.mol |
结构式 |
苦杏仁油 性质
FEMA | 2046 | ALMONDS, BITTER, OIL (FFPA) (PRUNUS AMYGDALUS BATSCH VAR. AMARA (DC.) FOCKE) |
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闪点 | 61℃ |
形态 | 液体 |
气味 (Odor) | 10.00% 的二丙二醇溶液。果香 |
香型 | fruity |
CAS 数据库 | 8013-76-1 |
EPA化学物质信息 | Bitter almond oil (8013-76-1) |
苦杏仁为蔷薇科植物杏属杏( Armeniaca Valgaris Lam. )、野杏( Armeniaca Valgaris Lam. )和山杏( Armeniaca. Sibirica ( L. ) Lam. )的干燥成熟种子。具降气 止咳、平喘、润肠通便的作用,是常用中药。其富含蛋白质、脂肪油,营养丰富。从中提取的苦杏仁油(脂肪油)气味清香,具有苦杏仁的特有香味。
苦杏仁油属于不干性 油,在- 10℃时仍保持澄清, - 20℃时才能凝固,可作护肤化妆的原料、精密仪器的润滑油、医药工业用油、高级 涂料等,并且是上好的食用油。苦杏仁油中富含多不饱脂肪酸( PUFA),总含量大于90%。据报道,苦杏仁油中含有棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、α-亚麻酸等,尤其是油酸、亚油酸含量颇高。
苦杏仁营养价值高,富含蛋白质、脂肪、维生素 等,有显著药用及食用价值。苦杏仁油为淡黄 色油状物,品质优良,用途广泛,多用于食品、化妆 品、香料等工业。苦杏仁油富含90%以上的不 饱和脂肪酸,有预防心脏病、降压、降血脂的功效。
苦杏仁油的传统制法是: 由蔷薇科植 物苦扁桃 、 杏及其他含有苦杏仁昔的果仁为原料, 经水浸渍 、 磨碎并压榨除油后, 用水蒸汽蒸馏和碱洗等特殊处理, 再重蒸以除去氢氰酸 而成。
准确量取试样约:lml,按醛测定法(OT-6)测定。计算中的当量因子(e)取53.05。由此求得以苯甲醛计的醛含量。LD50960 mg/kg。GRAS(FDA,§182.20,需经处理或重蒸掉氰氢酸,2000)。FEMA(mg/kg):软饮料80;冷饮66;糖果97;焙烤食品96;布丁类29;胶姆糖330;马拉金斯樱桃340.
按FAO/WHO(1984)规定,可用于各种热带水果色拉罐头和杂锦水果罐头,最高允许用量为40mg/kg(总量计,仅以有染色樱桃者为限)。
安全信息
危险品标志 | Xn |
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危险类别码 | 20/21/22-36/37/38 |
安全说明 | 26-36 |
WGK Germany | 3 |