溴化植物油
| 中文名称 | 溴化植物油 |
|---|---|
| 中文同义词 | |
| 英文名称 | BROMINATED VEGETABLE OIL |
| 英文同义词 | VEGETABLE OIL BROMINATED;BROMINATED VEGETABLE;BROMINATED VEGETABLE OIL;FEMA 2168;Oils, vegetable, brominated;Fats and Glyceridic oils, vegetable, brominated;BROMINATEDVEGETABLEOIL,FCC;BROMINATEDVEGETABLEOILS |
| CAS号 | 8016-94-2 |
| 分子式 | |
| 分子量 | 0 |
| EINECS号 | 232-416-5 |
| 相关类别 | 食品添加剂;稳定剂 |
| Mol文件 | Mol File |
| 结构式 |
溴化植物油 性质
| 气味 (Odor) | 淡果香味 |
|---|---|
| CAS 数据库 | 8016-94-2 |
| EPA化学物质信息 | Fats and Glyceridic oils, vegetable, brominated (8016-94-2) |
在一适宜的坩埚中，放人试样约0.2ml与无水碳酸钠1g，混匀，另用1g碳酸钠覆盖，轻轻拍打压实，迅速强烈加热坩埚10min。冷却后使残渣溶于20ml热水中，过滤。滤液中滴加稀硝酸试液(TS-158)至停止起泡，再加1ml硝酸银试液(TS-210)。应生成不溶于硝酸但溶于过量浓氨试液(TS-14)的凝乳状黄色沉淀。ADI未规定(FAO/WHO，2001)。FDA，§180．30(2000)：果香型饮料，15mg/kg。
可用作乳化香精油的增重剂。
化学性质
浅黄至深棕色粘稠油状液体。具有白兰地和水果香气，口味柔和似白兰地味。相对密度约1.33。不溶于水。溶于氯仿、乙醚、己烷及非挥发性油。用途
稳定剂；增香剂；饮料稳定剂。可用作乳化香精油的增重剂。
生产方法
由植物油(如油橄榄油、大豆油和玉米油)溴化而得。可加有一定的稳定剂。