Α-甲基苄基乙酸酯

按酯测定法(OT-18)中的方法一测定。所取试样量为1g。计算中的当量因子(e)取82.10。
或按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。GRAS(FEMA)。适度为限(FDA§172．515，1994)。无色液体，呈强烈甜果仁香气。溶于乙醇、大多数非挥发性油和矿物油，微溶于丙二醇，不溶于甘油、水。香料。主要用于配制果仁类香精。由1-溴乙基苯和醋酸银在醋酸中反应而得。
由廿甲基苯甲醇乙酰化而成。
由苯甲醛与溴代甲基镁反应，再乙酰化而成。