苯乙酸-2-甲基丙酯
| 中文名称 | 苯乙酸-2-甲基丙酯 |
|---|---|
| 中文同义词 | 苯乙酸异丁酯,99%;苯乙酸异丁酯;苯乙酸-2-甲基丙酯;异丁基苯乙酸酯/苯乙酸异丁酯;Α-甲苯甲酸异丁酯;苯乙酸异丁酯,98%;Α-苯乙酸丁酯;Α-苯乙酸異丁酯 |
| 英文名称 | Phenylacetic acid isobutyl ester |
| 英文同义词 | FEMA 2210;ISOBUTYL ALPHA-TOLUATE;ISOBUTYL PHENYLACETATE;EGLANTINE;2-METHYLPROPYL PHENYLACETATE;ACETIC ACID, PHENYL:ISOBUTYL ESTER;PHENYLACETIC ACID ISOBUTYL ESTER;2-methylpropylbenzeneacetate |
| CAS号 | 102-13-6 |
| 分子式 | C12H16O2 |
| 分子量 | 192.25 |
| EINECS号 | 203-007-9 |
| 相关类别 | 合成香料;日用品;香料及香精;食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;芳烃;Alphabetical Listings;flavoring;有机砌块;通用试剂;酯;医药研发及中间体;有机原料;增香剂;香精香料;有机化工原料;香精香料中间体;香精香料;化工原料-1827181813;日化原料;Flavors and Fragrances;I-L |
| Mol文件 | 102-13-6.mol |
| 结构式 |  |
苯乙酸-2-甲基丙酯 性质
| 沸点 | 253 °C(lit.) |
|---|---|
| 密度 | 0.986 g/mL at 25 °C(lit.) |
| 蒸气压 | 2-3.4Pa at 20-25℃ |
| FEMA | 2210 | ISOBUTYL PHENYLACETATE |
| 折射率 | n |
| 闪点 | >230 °F |
| 形态 | 液体 |
| 比重 | 0.985～0.991 (20/4℃) |
| 颜色 | 无色至淡黄色 |
| 气味 (Odor) | 花香蜂蜜巧克力味 |
| 香型 | chocolate |
| JECFA Number | 1013 |
| LogP | 3.5 at 35℃ and pH7 |
| CAS 数据库 | 102-13-6(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | Iso-butyl-phenyl-acetate(102-13-6) |
| EPA化学物质信息 | Benzeneacetic acid, 2-methylpropyl ester (102-13-6) |
无色透明液体。呈类似玫瑰和麝香的香气和蜂蜜香甜味。沸点253℃,闪点116℃。溶于乙醇（1ml溶于2mL80%乙醇）和大多数非挥发性油，不溶于丙二醇、石蜡油、甘油和水。苯乙酸异丁酯主要用以配制玫瑰、蜂蜜、果仁、焦糖、巧克力和香辛料等型香精.GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg)：软饮料2.8；冷饮2.8；糖果5.0；焙烤食品5.0；布丁类5.0；马拉斯FEMA(mg/kg)：软饮料2.8；冷饮2.8；糖果5.0；焙烤食品5.0；布丁类5.0；马拉斯由苯乙酸与异丁醇在浓硫酸或干燥氯化氢气体存在下加热酯化而成。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
苯乙酸异丁酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色液体。沸点253℃，相对密度0.984-0.988，折射率1.486-1.488，闪点116℃，溶于8体积70%乙醇或2体积80%乙醇及油质香料。酸值<1.0，香气甜而带浊，有些膏香、熏香、麝香、果香气息。香气强烈飘逸而持久。用途
可重用其鲜甜花香托香气于玫瑰、香石竹、晚香玉、鸢尾、水仙、牡丹、风信子、甜豆花等香精。也宜用于檀香等重型香精。还可用于奶油、焦糖、巧克力、蜜香、坚果等食用香精中。用途
GB 2760--1996允许使用的食用香料。主要用于配制玫瑰、蜂蜜、茴香、果仁、焦糖、可可、巧克力和香辛料等型香精。用途
酯类合成香料。生产方法
由苯乙酸与异丁醇在浓硫酸或干燥氯化氢气体存在下加热酯化而成。安全信息
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英文
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英文
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