Α-甜瓜醇
中文名称 | Α-甜瓜醇 |
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中文同义词 | 2,6-甲基-6-庚烯-1-醇;Α-甜瓜醇 |
英文名称 | (±)-2,6-dimethylhept-6-en-1-ol |
英文同义词 | (±)-2,6-dimethylhept-6-en-1-ol;(1)-2,6-Dimethylhept-6-en-1-ol;Einecs 253-223-2;Fema no. 3663;6-Hepten-1-ol, 2,6-dimethyl-;2,6-DIMETHYL-6-HEPTEN-1-OL;ALPHA-MELONOL |
CAS号 | 36806-46-9 |
分子式 | C9H18O |
分子量 | 142.24 |
EINECS号 | 253-223-2 |
相关类别 | 食品添加剂;食用香料(增香剂);天然等同香料和人造香 |
Mol文件 | 36806-46-9.mol |
结构式 |
Α-甜瓜醇 性质
沸点 | 191.7±9.0 °C(Predicted) |
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密度 | 0.837±0.06 g/cm3(Predicted) |
FEMA | 3663 | 2,6-DIMETHYL-6-HEPTEN-1-OL |
酸度系数(pKa) | 15.02±0.10(Predicted) |
气味 (Odor) | 1.00% 的丙二醇溶液。瓜味 |
香型 | melon |
JECFA Number | 348 |
LogP | 2.86 |