大茴香醛 基本信息
中文名称 | 大茴香醛 |
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中文同义词 | |
英文名称 | anisaldehyde |
英文同义词 | METHOXYBENZALDEHYDE(UNSPECIFIED);ar-Anisaldehyde;1-Chloro-4-(methylsulfanyl)benzene |
CAS号 | 50984-52-6 |
分子式 | C8H8O2 |
分子量 | 0 |
EINECS号 | 256-891-3 |
相关类别 | |
Mol文件 | 50984-52-6.mol |
结构式 |
大茴香醛 性质
LogP | 1.700 (est) |
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化学性质
大茴香醛具有强烈的甜香、花香。对光不太稳定,在空气中易氧化和变色,生成大茴香酸。参考质量标准
外观 无色至浅黄色液体
香气 特征的山楂花香型
折光指数(20℃) 1.568 - 1.574
相对密度(25/25℃) 1.115 - 1.123
色谱法含量 97.00 - 100.00
酸值 (以KOH计)/(mg/g) 0.00 - 6.00
用途
大茴香醛广泛用于喜多日化香精配方中,在食用香精配方中也很有用途。该品是我国 GB2760-86规定为暂时允许使用的食用香料,主要用以配制香草、香辛料、杏、奶油、茴香、焦糖、樱桃、巧克力、胡桃、树莓、草莓、薄荷等型香精。与蜜橘等的精油配合,效果很好。作为无氰镀锌DE添加剂的优良光亮剂,它能在较宽的电流范围内提高阳极极化,获得光亮镀层,为环保创造有利条件。