2-甲基-2-丁烯醛
中文名称 | 2-甲基-2-丁烯醛 |
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中文同义词 | 2-甲基-2-丁烯醛;顺芷醛;惕各醛;2-甲基-2-烯醛 |
英文名称 | Tiglic aldehyde |
英文同义词 | methyl-2-butenal,2-methyl-2-butenal;2,3-DIMETHYLACROLEIN;2-Methylcrotonaldehyde;Tiglic aldehyde;trans-2,3-Dimethylacrolein;2,3-Dimethyl-2-propenal;2,3-Dimethylacrylaldehyde;trans-2-Methyl-2-butenal |
CAS号 | 1115-11-3 |
分子式 | C5H8O |
分子量 | 84.12 |
EINECS号 | |
相关类别 | 添加剂 |
Mol文件 | 1115-11-3.mol |
结构式 |
2-甲基-2-丁烯醛 性质
熔点 | -101.15°C (estimate) |
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沸点 | 116-119 °C |
密度 | 0.871 |
折射率 | 1.448 |
FEMA | 3407 | 2-METHYL-2-BUTENAL |
闪点 | 21 °C |
气味 (Odor) | 1.00% 的二丙二醇溶液。辛辣 坚果味 八角茴香 果香气味 |
香型 | green |
JECFA Number | 1201 |
LogP | 1.07 |
NIST化学物质信息 | 2-Butenal, 2-methyl-(1115-11-3) |
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
2-甲基-2-丁烯醛
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
安全信息
危险品标志 | F,Xi |
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危险类别码 | 10-36/37/38 |
安全说明 | 16-26-36 |
危险品运输编号 | UN 1989 |