8,8-二甲氧基-2,6-二甲基-2-辛醇
| 中文名称 | 8,8-二甲氧基-2,6-二甲基-2-辛醇 |
|---|---|
| 中文同义词 | 羟基香茅醛缩二甲醇;羟基香茅醛二甲缩醛;8,8-二甲氧基-2,6-二甲基-2-辛醇;8,8-二甲氧基-2,6-二甲基辛烷-2-醇 |
| 英文名称 | 8,8-Dimethoxy-2,6-dimethyloctan-2-ol |
| 英文同义词 | HYDRCITRONELLAL DIMETHYL ACETAL;HYDROXYCITRONELLAL DIMETHYL ACETAL;FEMA 2585;8,8-DIMETHOXY-2,6-DIMETHYL-OCTAN-2-OL;7-HYDROXY-3 7-DIMETHYL-1-OCTANAL DIMETHYLACETAL;1,1-DIMETHOXY-3 7-DIMETHYLOCTAN-7-OL;OCTANAL, 7-HYDROXY-3,7-DIMETHYL:DIMETHYL ACETAL;(R,S)-7-hydroxy-3,7-dimethyl-octanal-dimethylacetal |
| CAS号 | 141-92-4 |
| 分子式 | C12H26O3 |
| 分子量 | 218.33 |
| EINECS号 | 205-510-9 |
| 相关类别 | 食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;Alphabetical Listings;Flavors and Fragrances;G-H |
| Mol文件 | 141-92-4.mol |
| 结构式 |  |
8,8-二甲氧基-2,6-二甲基-2-辛醇 性质
| 沸点 | 252 °C(lit.) |
|---|---|
| 密度 | 0.928 g/mL at 25 °C(lit.) |
| 折射率 | n |
| FEMA | 2585 | HYDROXYCITRONELLAL DIMETHYL ACETAL |
| 闪点 | >230 °F |
| 酸度系数(pKa) | 15.32±0.29(Predicted) |
| 气味 (Odor) | 为 百合气味 |
| 香型 | floral |
| JECFA Number | 612 |
| LogP | 1.78 |
| NIST化学物质信息 | 2-Octanol, 8,8-dimethoxy-2,6-dimethyl-(141-92-4) |
| EPA化学物质信息 | 2-Octanol, 8,8-dimethoxy-2,6-dimethyl- (141-92-4) |
方法一精确称取试样约1.5g，然后按乙缩醛测定法(OT-2)进行测定。其中回流时间改为5～10min。记录所耗0.5mol/L氢氧化钾乙醇液的ml数，并换算成每g试样的消耗量(A)。另准确称取1份试样5g，放入分液漏斗中，然后按醛和酮测定法(OT-7)中的方法进行分析，记录所耗0.5mol/L盐酸的ml数，并换算成每g试样的消耗量(B)。最后按10.92(A—B)的算式求出羟基香茅醛二甲缩醛(C12 H26O3)的百分含量。
方法二 按GT一10一4气相色谱法用非极性柱方法测定。GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg)：软饮料1.0；冷饮0.5；糖果24；焙烤食品0.50～20。
适度为限(FDA§172．515，2000)。
方法二 按GT一10一4气相色谱法用非极性柱方法测定。GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg)：软饮料1.0；冷饮0.5；糖果24；焙烤食品0.50～20。
适度为限(FDA§172．515，2000)。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
羟基香茅醛二甲缩醛
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色或稍呈黄色透明，油状液体。具有清淡花香和似甜瓜香味。沸点252℃溶于乙醇、丙二醇、大多数非挥发性油和矿物油，不溶于甘油和水。用途
香料。主要用以配制甜瓜、柑橘和樱桃等型香精。生产方法
将含有1%氯化氢的甲醇与羟基香茅醛混合，在室温下放置3天，用氢氧化钾中和，多余的羟基香茅醛用10%对氨基苯磺酸钡液除去，残留物加水即有成品析出。安全信息
| 提供商 | 语言 |
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英文
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