万寿菊色素 基本信息
万寿菊色素 性质
化学性质
橙黄色至黄褐色块状固体、糊状或粘稠液体,有特有气味。溶于乙醇、丙酮、己烷、油脂等不溶于水和丙二醇。油脂溶液呈黄色,呈色不受pH值影响,耐热性好,耐光性差,150℃以上高温时不稳定。易移人食品中油脂内。用途
着色剂(黄色)。在日本主要用于饮料冷饮、糕点和油脂食品。生产方法
由万寿菊属植物金盏花(亦称万寿菊;Tagetes erecta)的花在常温下用己烷浸提而得。一般,食用油制成油脂制剂,并常含有乳化剂、抗氧化剂等。Copyright © 2016-2023 ChemicalBook 版权所有 京ICP备07040585号 京公海网安备11010802032676号
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