一水柠檬酸
| 中文名称 | 一水柠檬酸 |
|---|---|
| 中文同义词 | 柠檬酸单水合物, 99.5+%;柠檬酸单水合物, ACS, 99.0-102.0%;柠檬酸一水物;一水合柠檬酸(柠檬酸);一水柠檬酸(一水枸橼酸、2-羟基丙三羧酸);CITRIC ACID MONOHYDRATE 枸橼酸/柠檬酸一水;枸橼酸/柠檬酸一水;柠檬酸,一水 |
| 英文名称 | Citric acid monohydrate |
| 英文同义词 | SLANETZ & BARTLEY ENTEROC. PETRI 90MM;TACUSSEL TE100;CITRIC ACID MONOHYDRATE BIOXTRA;Citric acid monohydrate for analysis EMSURE ACS,ISO,Reag. Ph Eur;Silica Neutralizer Solution, for Heteropoly Blue Method;Citric Acid Monohydrate, Tested according to Ph.Eur.;Hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid;2,3-propanetricarboxylicacid,2-hydroxy-monohydrate |
| CAS号 | 5949-29-1 |
| 分子式 | C6H10O8 |
| 分子量 | 210.1388 |
| EINECS号 | 200-662-2 |
| 相关类别 | 酸;食品添加剂;膦配体;微生物;细胞生物;西药及原料药;标准品;植物提取物;酸味剂;柠檬酸盐;酸度调节剂;柠檬酸钠;柠檬酸盐;一水柠檬酸;调味剂;营养强化剂;采血管添加剂;水处理剂;5949-29-1;有机原料 |
| Mol文件 | 5949-29-1.mol |
| 结构式 |  |
一水柠檬酸 性质
| 熔点 | 135 °C |
|---|---|
| 沸点 | 56 °C760 mm Hg(lit.) |
| 堆积密度 | 800-1000kg/m3 |
| 密度 | 0.791 g/mL at 25 °C(lit.) |
| 蒸气密度 | 2 (vs air) |
| 蒸气压 | 184 mm Hg ( 20 °C) |
| 折射率 | n |
| 闪点 | 1 °F |
| 储存条件 | no restrictions. |
| 溶解度 | 一水柠檬酸极易溶于水，易溶于乙醇，微溶于乙醚。 |
| 形态 | 固体 |
| 酸度系数(pKa) | 3.138, 4.76, 6.401 |
| 比重 | 0.810 (20/4℃) |
| 颜色 | 白色 |
| PH值 | 1.85 (50g/l, H2O, 25℃) |
| 气味 (Odor) | 几乎无味 |
| 水溶解性 | 1630 g/L (20 oC) ;H2O: soluble 54% (w/w) at 10°C (Citric acid in water) |
| 敏感性 | Hygroscopic |
| Merck | 14,2326 |
| BRN | 4018641 |
| 稳定性 | 稳定的。与氧化剂、碱、还原剂、硝酸盐不相容。 |
| 化妆品成分功效 | 螯合剂 pH 调节 赋香 |
| InChI | 1S/C6H8O7.H2O/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10;/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12);1H2 |
| InChIKey | YASYEJJMZJALEJ-UHFFFAOYSA-N |
| SMILES | OC(CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O)=O.O |
| CAS 数据库 | 5949-29-1(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | Citric acid monohydrate(5949-29-1) |
| EPA化学物质信息 | 1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-, hydrate (1:1) (5949-29-1) |
一水柠檬酸呈无色结晶或白色晶状粉末状，密度1.54。熔点135-152℃。闪点173.9℃。水溶性1630 g/L (20℃)。
一水柠檬酸主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂；其也在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂。1
[1]杨克林. 一水柠檬酸生产工艺研究[J]. 化工设计通讯,2016,42(4):194-195. DOI:10.3969/j.issn.1003-6490.2016.04.166.
化学性质
白色结晶粉末，易溶于甲醇、水，来源于乌梅，甜橙，柠檬汁。用途
检定铋、亚硝酸盐、氧和水，测定铝、铜、汞、镍、氧和钍、用作多价螯合剂，除去微量金属，配制缓冲溶液，测定血钾。用途
主要用作食品的酸味剂，也用于制备医药清凉剂、洗涤剂用添加剂等安全信息
| 危险品标志 | F,Xi |
|---|---|
| 危险类别码 | 11-36-66-67-41-36/37/38-37/38 |
| 安全说明 | 9-16-26-37/39-36/37/39-36 |
| 危险品运输编号 | UN 1090 3/PG 2 |
| WGK Germany | 1 |
| RTECS号 | AL3150000 |
| TSCA | Yes |
| 海关编码 | 29181400 |
| 存储类别 | 11 - 可燃固体 |
| 危险性类别 | 眼部刺激 类别2 特异性靶器官毒性-一次接触，类别3 |
| 毒性 | LD50 orally in Rabbit: 3000 mg/kg |
| 提供商 | 语言 |
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