戊聚糖

戊聚糖又称为多缩戊糖。若干戊糖(五碳糖)的缩合物。其水解的最终产物为戊糖。戊聚糖分子式为(C5H8O4)n。如果胶中所含的阿聚糖和木材、玉米穗轴中所含的木糖均属于戊聚糖。。戊聚糖是自然界中最丰富的多糖之一，地球上几乎所有的植物里面都含有戊聚糖。它具有许多的健康益处，正常每天摄入 2-10 g 的戊聚糖可降低血液中的胆固醇和血糖水平，小麦面粉含有大约 10%的阿拉伯木聚糖，阿拉伯木聚糖可分为水溶性和不溶性部分。植物的细胞壁中含有半纤维素和纤维素，半纤维素的含量在自然界里仅仅低于纤维素，是生物质植物细胞壁的基本构成。