1-辛烯-3-丁酸酯
| 中文名称 | 1-辛烯-3-丁酸酯 |
|---|---|
| 中文同义词 | 1-辛烯-3-醇丁酸酯;丁酸1-辛烯-3-醇酯;1-辛烯-3-丁酸酯;1-辛烯-3-基丁酸酯 |
| 英文名称 | 1-OCTEN-3-YL BUTYRATE |
| 英文同义词 | butyricacid,1-vinylhexylester;FEMA 3612;1-OCTEN-3-YL BUTYRATE;1-OCTEN-3-YL BUTYRATE 97+% FCC;1-OCTEN-3-YLBUTYRATEFCC;Butanoic acid 1-octen-3-yl ester;l-Octen-3-yl butyrate;Amylvinylcarbinyl butyrate |
| CAS号 | 16491-54-6 |
| 分子式 | C12H22O2 |
| 分子量 | 198.3 |
| EINECS号 | 240-555-8 |
| 相关类别 | 食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;香料-香料原料 |
| Mol文件 | 16491-54-6.mol |
| 结构式 |  |
1-辛烯-3-丁酸酯 性质
| 熔点 | 225-229 °C(lit.) |
|---|---|
| 密度 | 0.87 g/mL at 25 °C (lit.) |
| FEMA | 3612 | 1-OCTEN-3-YL BUTYRATE |
| 折射率 | n |
| 闪点 | 210 °F |
| 气味 (Odor) | 10.00% 的二丙二醇溶液。果味花香味 |
| 香型 | mushroom |
| JECFA Number | 1837 |
| 沸点 | 225-229°C(lit.) |
| LogP | 4.53 |
| EPA化学物质信息 | 1-Vinylhexyl butyrate (16491-54-6) |
按酯测定法(OT-18)中的方法一测定。所取试样量为1.5g。计算中的当量因子(e)取99.16。GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg)：焙烤食品5.0；冷饮3.0；糖果1.0；布丁类2.0；软饮料2.0；蜜饯1.0；人造乳品2.0；硬糖3.0；胶姆糖5.0；早餐谷类5.0；油脂1.0；奶制品2.0；水果糖衣2.0；糖果点心和糖霜2.0；果酱和果冻1.0；代糖用品2.0。
化学性质
几乎无色的液体。具有金属和泥土味。溶于乙醇和大多数非挥发性油，微溶于丙二醇，不溶于水。用途
GB 2760-1996规定为允许使用的食用香料。主要用于配制蘑菇等型香精。生产方法
由戊基溴化镁与丙烯醇进行格氏反应，再与正丁酸酯化而成。也可由相应的烯酮还原后与正丁酸酯化而成。安全信息
| WGK Germany | 2 |
|---|---|
| RTECS号 | ET7030000 |
| 提供商 | 语言 |
|---|---|
|
英文
|