2,3-二乙基吡嗪
| 中文名称 | 2,3-二乙基吡嗪 |
|---|---|
| 中文同义词 | 2,3-二乙基哌嗪;2,3-二乙基哌啶;2,3-二乙基吡嗪;2,3-乙基吡嗪;2,3-二乙基哌嗪,98% |
| 英文名称 | 2,3-Diethylpyrazine |
| 英文同义词 | 2,3-DIETHYLPYRAZINE WITH GC;2,3-diethyl-pyrazin;Pyrazine, 2,3-diethyl-;2,3-DIETHYLPYRAZINE;DIETHYLPYRAZINE,2,3-;FEMA 3136;FEMA NUMBER 3136;2 3-DIETHYLPYRAZINE 98+% |
| CAS号 | 15707-24-1 |
| 分子式 | C8H12N2 |
| 分子量 | 136.19 |
| EINECS号 | 239-800-1 |
| 相关类别 | 吡嗪类;食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;植物提取物;吡啶类香料;吡嗪类香料;香精与香料;肉味香基;中间体;医药原料;吡嗪;食用香料;香精香料;日化原料;Pyrazine;Heterocyclic Compounds;Pyrazines;Mono- & Polyalkylpyrazines;pyrazine Flavor;Building Blocks;Heterocyclic Building Blocks;Alphabetical Listings;C-D;Flavors and Fragrances;化工原料;有机化工原料 |
| Mol文件 | 15707-24-1.mol |
| 结构式 |  |
2,3-二乙基吡嗪 性质
| 沸点 | 180-182 °C (lit.) |
|---|---|
| 密度 | 0.963 g/mL at 25 °C (lit.) |
| FEMA | 3136 | 2,3-DIETHYLPYRAZINE |
| 折射率 | n |
| 闪点 | 159 °F |
| 储存条件 | Inert atmosphere,Room Temperature |
| 酸度系数(pKa) | 2.16±0.10(Predicted) |
| 比重 | 0.963 |
| 颜色 | 无色至淡黄色 |
| 气味 (Odor) | 0.10% 的二丙二醇溶液。未加工的坚果青椒气味 |
| 香型 | nutty |
| JECFA Number | 771 |
| LogP | 1.70 |
| CAS 数据库 | 15707-24-1(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | 2,3-Diethylpyrazine(15707-24-1) |
| EPA化学物质信息 | Pyrazine, 2,3-diethyl- (15707-24-1) |
GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg)：饮料、冷饮、糖果、胶冻、布丁，均1.0。
天然品存在于烤马铃薯和炒榛子中。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
2，3-二乙基吡嗪
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色至浅黄色液体，呈泥土、坚果和烘山芋气味，有生的霉味。溶于水、油类和有机溶剂，室温下混溶于乙醇。沸点180℃。天然品存在于烤马铃薯和炒榛子中。
用途
GB 2760-1996规定为允许使用的食品用香料。用于改善天然物质的香味及巧克力奶糖的增香。用途
用作食用香精生产方法
由3，4-已二酮与2-二氨基乙烷缩合而成。| 提供商 | 语言 |
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| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
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| 2024/01/16 | A13277 | 2,3-二乙基吡嗪, 98% 2,3-Diethylpyrazine, 98% | 15707-24-1 | 5g | 164元 |
| 2024/01/16 | A13277 | 2,3-二乙基吡嗪, 98% 2,3-Diethylpyrazine, 98% | 15707-24-1 | 25g | 802元 |