维生素B
维生素B 性质
维生素B不是一种维生素，而是一组营养素，它们在人的身体中扮演着许多重要的角色。含有全部八种维生素B的营养补充为复合维生素B。B族维生素在我们基础生理的方方面面都起着重要的作用。我们经常感觉到的“上火”就和维生素B缺乏很有关系，同时像疲劳、脱发、溃疡、各种莫名腰腿肩背痛，都与B族维生素缺乏大有关系。
人体无法自身合成维生素B，这意味着人们只能从外界摄入B族维生素，补充B族维生素的途径主要有两种，一种是膳食摄入，另一种是使用B族补充剂。
但是B族的食物来源是有限的，几乎只有酵母、肝脏、米糠、麦芽含有完整的B族维生素，而现代人吃的动物内脏、谷物本来就越来越少，还尽量精工细作，因此天然摄取的B族维生素更加不足
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
维生素B族
食品
食品工业用加工助剂
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一般应在制成最后成品之前出去，有规定食品中残留量的除外
用途
用于治疗维生素缺乏症