L-天门冬酰-D-丙氨酰胺 基本信息
中文名称 | L-天门冬酰-D-丙氨酰胺 |
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中文同义词 | L-天门冬酰-D-丙氨酰胺;水合阿力甜;阿力甜 USP标准品;阿力甜水合物;HSDB 7825|||CP-54,802|||CP 54802 |
英文名称 | D-Alaninamide, L-.alpha.-aspartyl-N-(2,2,4,4-tetramethyl-3-thietanyl)-, hydrate (2:5) |
英文同义词 | D-Alaninamide, L-.alpha.-aspartyl-N-(2,2,4,4-tetramethyl-3-thietanyl)-, hydrate (2:5);Alitanle;Alitame [usan];Unii-6ki9m51jog;3'-N-[[4-(acetylaMino)phenyl]sulfonyl]-3'-N-deMethylazithroMycin;Alitame (250 mg);ALITAME(P);Alitame hydrate |
CAS号 | 99016-42-9 |
分子式 | C14H25N3O4S?2.5H2O |
分子量 | 752.9384 |
EINECS号 | |
相关类别 | 调味剂(风味增强剂);食品添加剂;甜味剂 |
Mol文件 | 99016-42-9.mol |
结构式 |
L-天门冬酰-D-丙氨酰胺 性质
熔点 | 132 - 137°C |
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储存条件 | Hygroscopic, -20°C Freezer, Under inert atmosphere |
溶解度 | 可溶于DMSO、甲醇(少许) |
形态 | 固体 |
颜色 | 白色至类白色 |
气味 (Odor) | 无味 |
香型 | odorless |
稳定性 | 吸湿性 |
LogP | 0.578 (est) |
化学性质
白色结晶性粉末。味甜,甜度约为蔗糖的2000倍;风味与蔗糖接近,无后苦味和金属味,甜感迅速,留甜微弱。无嗅或微有特征性臭味。不吸水。易溶于乙醇(61%)、甘油(53.7%)、甲醇(41.9%)和水(13.1%),微溶于氯仿。耐热性、耐酸碱性好。用途
甜味剂。生产方法
由L-天冬氨酸、D-丙氨酸等合成而得(参见美国专利USP4411925,1983、10、25)。安全信息
海关编码 | 2934990002 |
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毒害物质数据 | 99016-42-9(Hazardous Substances Data) |