人乳铁蛋白

乳铁蛋白是一种相对分子质量约为80 000的铁结合蛋白，属于转铁蛋白家族中的一员。乳铁蛋白参与人体调节免疫功能、抗微生物、调节铁吸收、促进肠道细胞增殖分化等多种过程。人乳铁蛋白主要存在于母乳中，自身也可以合成，也可从乳制品、肉、蛋以及含强化乳铁蛋白的食品中摄取。人乳铁蛋白和牛乳铁蛋白分别是由691和 689个氨基酸组成的单链糖蛋白（一级结构），氨基酸序列具有69%的同源性，两者具有相似的生物活性。两者的三级结构相似，每个分子包含两个同源的叶，称为N叶（氨基末端）和C叶（羧基末端），每个叶片又分成两个结构域，两个结构域之间的裂隙处为铁离子的结合位点。每一个LF分子可结合2个Fe3+和2个CO３2-。

乳铁蛋白及其代谢产生的多肽能够对免疫修复具有正向调节作用；有抗细菌、真菌、病毒和寄生虫等微生物的作用；能够调节铁吸收、调节肠道菌群、抗氧化和抗炎等生理作用。此外，它有助于预防呼吸道和胃肠道感染性疾病。对于缺铁性贫血的宝宝采用乳铁蛋白治疗，改善贫血状态。对于幽门螺旋杆菌感染的宝宝，在接受基础抗幽门杆菌基础上，补充乳铁蛋白可能增强抗感染效果，提高根治效率。